ШпинатШоколад

Доброе воскресное! Федор Конюхов в эфире Стремительный заметки на манжетах от второй админа. Камчатка! Нет, КАМЧАТКА! Мне сложно пока собрать эмоции и перевести их в буквы и потом уже в слова. Тут просто - всё! Эта поездка была моей мечтой. Да, вот так чуть пафосно, но правдиво. Что сказать? Если у вас есть сомнения - откиньте! Если есть возможность - непременно ехать! Природа, люди, медведи и вулканы, виды, цветы, океан и черный песок, энергия и термальные успокаивающие источники, открытые в восторге глаза и рот. И мурашки, когда плачешь от счастья и переполняющих эмоций. Пока вы читаете за завтраком этот не самый связный из текстов на нашем канале, вторая админ пьет игристое после подъема на своих двоих на вулкан Горелый! А впереди ещё три дня и ни одного платья! Прекрасного воскресного дня, дорогие мальчики и девочки!

Яблочный пирог пахнет не яблоками. Он пахнет сентябрём, в котором ещё никто не умер. Бабушкиной кухней, где на подоконнике стынет варенье, а на стене висит отрывной календарь с загнутыми листиками. Там, на этих листах что-то очень важное, только бабушке известное. Мы любим яблочный пирог не только за вкус. Мы любим его за то, что возвращает туда, где нас любили авансом и верили, что все у нас будет хорошо и даже просто замечательно. Где кто-то, в засыпанном мукой халате говорил: «За столом спину держат прямо, с набитым ртом не разговаривают и волосы не поправляют!» и тут же спрашивали куда вы дальше побежите с Ленкой из 12 квартиры. А как можно было выбрать между ртом, набитым ароматным пирогом и рассказом куда побежите? Никак. Мы едим яблочный пирог, потому что жизнь это когда ты ждёшь великого, а приходит вторник. И кто-то ставит перед тобой тарелку, и на тарелке совсем не великое. Просто яблоки в тесте. И корочка, которая ломается с тем самым звуком, от которого внутри что-то тихонько говорит: «Ну ладно. Ещё поживём». И это, в сущности, всё, что нам всем нужно. Поэтому сегодня готовим: 🍎Яблочный пирог на оливковом тесте с розмарином и миндальным кремом. Что нам надо: Тесто (оливковое, песочного типа): Мука пшеничная — 200 г Мука ржаная (обдирная) — 50 г Оливковое масло extra virgin — 80 мл Ледяная вода — 3–4 ст. л. Соль — ½ ч. л. Сахар — 1 ст. л. Миндальный крем (франжипан): Миндальная мука (или перемолотый миндаль) — 80 г Сахар — 60 г Яйцо — 1 шт. Сливочное масло комнатной температуры — 40 г Тёмный ром или коньяк — 1 ч. л. (можно пропустить, но лучше не пропускать) Яблоки: Антоновка или грэнни смит — 3–4 крупных Мёд (гречишный, тёмный) — 2 ст. л. Свежий розмарин — 1 веточка Сливочное масло — 15 г Щепотка чёрного перца Что делаем: ❤️Тесто: Смешайте оба вида муки, соль и сахар. Влейте оливковое масло и разотрите вилкой или пальцами в крупную крошку. Не нужно добиваться однородности - пусть остаются «хлопья». Добавляйте ледяную воду по ложке, собирая тесто в шар. Оно будет чуть грубее классического песочного - так и задумано. Оберните плёнкой, уберите в холодильник на 30–40 минут. ❤️Яблоки: Яблоки очистите, нарежьте дольками толщиной примерно 5 мм. На сковороде растопите сливочное масло, с розмарина ободрать листочки и порезать как придется, но не сильно мелко. Кидайте в масло. Яблоки в это масло. Обжарьте дольки на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны они должны стать полупрозрачными, но не разваливаться. В конце полейте мёдом, добавьте щепотку перца, перемешайте. Снимите с огня. Зачем это нужно: яблоки отдают лишний сок до духовки, пирог не «плывёт», а мёд и розмарин успевают впитаться. ❤️Франжипан: Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром до побеления. Вбейте яйцо, перемешайте. Всыпьте миндальную муку, добавьте ром. Получится густой, пахнущий марципаном крем. Не взбивайте - именно растирайте. 🍎Сборка: Духовку разогрейте до 180 °C. Форму диаметром 22–24 см слегка смажьте маслом. Раскатайте тесто в круг на 2–3 см больше формы. Уложите в форму, формируя бортики. Наколите дно вилкой. Распределите по дну франжипан ровным слоем примерно 5 мм. Сверху веером или по кругу выложите карамелизированные яблоки. Полейте остатками мёда со сковороды. 🍎Выпекание: Ставьте в духовку на 35–40 минут. Тесто по краям должно стать золотисто-коричневым, франжипан должен схватиться и слегка пружинить при нажатии. Если верх начинает темнеть раньше времени — прикройте фольгой. 🍎Подача тоже важна! Дайте постоять в форме минут 15. Не режьте горячим - франжипан ещё жидковат внутри. Подавайте тёплым или комнатной температуры. Если есть настроение провести уж совсем зажировку - ложка густой сметаны или шарик ванильного мороженого рядом. Но можно и без. Ешьте в тот же день. На второй он тоже ничего, но магия телепортации в детство уже не та. Будете есть - вспоминаете свою бабушку и куда вы неслись, заклеив сбитое колено пыльным листом подорожника❤️

Если кому интересно: первая админ починила-таки кабель и вышла в эфир. У нее все хорошо и даже замечательно. План по медведям, океану, крабам и икре выполняется согласно расписанию. Фотографии она потом сама покажет. На фото улыбается и наслаждается жизнью. Чего и нам с вами желает. А значит что? Значит продолжаем разговор. Мой план подготовки кожи к сентябрю. Обещала пошагово - держите. Сохраняйте, пересылайте подруге, вешайте на холодильник. Это не теория из учебника, это то, что я говорю каждой пациентке, которая приходит в середине августа с вопросом: «Что будем делать?» Шаг 1. Убираем тяжёлую артиллерию. Все кислоты выше 10%, ставим на паузу. Даем барьеру 7–10 дней тишины. Кожа и так истощена солнцем, не надо её добивать. Шаг 2. Мягкое отшелушивание энзимной пудрой с папаином 2 раза в неделю. Нам нужно снять тот самый утолщённый роговой слой. Шаг 3. Увлажнение в два слоя. Сначала увлажняющая сыворотка на влажную кожу. Это не та, по которой течет водо, а когда промокнуть салфеткой и сразу нанести. Сверху крем с церамидами или скваланом. Утром и вечером. Без пропусков. Шаг 4. SPF не отменяем. Да, август, да, уже не июль. Но УФ-индекс в средней полосе до конца месяца 5–6 единиц. Это много. SPF 30 каждое утро. Не обсуждается. Шаг 5. Вводим антиоксиданты Витамин С в концентрации 10–15%, ниацинамид 5%, феруловая кислота. Шаг 6. Кабинетные процедуры мягкие. Биоревитализация, мезотерапия с витаминами, увлажняющие уходы. Никаких срединных пилингов и лазеров до середины сентября. Сейчас мы наполняем и готовимся к той самой шлифовке. Шаг 7. Меняем текстуры. Лёгкие гели и флюиды уходят. Приходят чуть более плотные эмульсии, кремы с липидами. Вот и вся программа. Семь шагов, две недели. Что еще? Август это гастрономический рай. Всё зрелое, сочное и живое. И всё это работает на вашу красоту не хуже сыворотки за много тысяч. Просто нужно это есть. Регулярно. И с удовольствием. Список «августовских косметологов»: 🍑 Персики и нектарины. Бета-каротин, мягкое сияние, лёгкий антиоксидантный эффект. Два-три штуки в день и цвет лица начинает радовать. 🫐 Черника, голубика, чёрная смородина. Антоцианы - защита сосудов и коллагена. Горсть в утреннюю тарелку на творог и капилляры говорят спасибо. 🍅 Помидоры - ликопин. Работает как внутренний союзник SPF. Тушёные, в салате, в соусе нам не неважно. Главное с каплей масла, иначе не усвоится. 🥒 Огурцы, кабачки, патиссоны. Вода, кремний, калий. Гидратация изнутри и лёгкость. 🫑 Болгарский перец, особенно красный. Витамина С в нём больше, чем в лимоне. Один перец закрывает дневную норму. 🍇 Тёмный виноград. Ресвератрол. Защита от фотостарения на клеточном уровне. 🥬 Петрушка, укроп, базилик. Фолат, витамин К. 🍉 Арбуз. Цитруллин, вода, лёгкий лимфодренаж. Но тут не сильно увлекаемся. Помним что сахара там все-таки много. Но когда как не сейчас есть вкусные арбузы? 🥜 Молодой фундук, грецкий орех. Омега-3, цинк, витамин Е. Пять-шесть орехов в день и липидный барьер восстанавливается изнутри. Принцип простой: чем больше цветов на тарелке, тем шире спектр полезного. Ешьте радугу, девочки. Вопросы есть? Пишите. Разберу каждый.

Первый админ отбыла на Камчатку. Крикнула «Чао-какао! Бамбаллейлооооо!» и растворилась в тумане. Причём, как человек тонкой душевной организации, выбрала ровно те даты, когда у мыса Левашова укрепляют подводный кабель. Интернета нет. Совсем. Ни сторис, ни мемов, ни даже «а сейчас я покажу как глажу медвежонка». Так что мы с вами, уважаемые подписчики, остались тет-а-тет. Всё, что думаете о её поступке - смело пишите в комментарии. Не стесняйтесь. А мы продолжим. Как все помним - август это месяц в котором даже сигаретный дым уже не тот. Чего уж говорить про нашу кожу, которая по вашим же словам на приеме «за лето постарела года на три». Что видим: загар лёг пятнами, тургор немного потерял себя, вокруг глаз сеточка, которой в июне ещё не было, и общий вид такой, будто кожа пробежала марафон. Да, за три месяца солнца, ветра, кондиционеров, зрелищ, прохладительных игристых напитков, и «ой, я забыла SPF» кожа накапливает ущерб, который мы видим не сразу. Меланин отработал, коллаген потихоньку деградировал, липидный барьер истончился. А мы? А мы всё ещё мажемся лёгким гелем и думаем, что раз лето, то коже и так хорошо. Конец лета это не время расслабляться в плане ухода. Это время, когда кожа уже требует увлажнения, восстановления и антиоксидантов. Из хорошего: ничего непоправимого не произошло. Но именно сейчас, в эти последние две недели августа, мы закладываем фундамент на осень. Не советую пропускать смену ухода именно в августе, чтобы встретить осенние ветра лицом к лицу. Новинки в гардероб свой уже стаскиваете заботливо? Вот и тут надо начать стараться. С какими подарками лета начинаем разбираться? 🟤 Пигментация и неровный тон. Меланоциты три месяца работали на износ. Где-то перестарались. Результат - пятнышки на скулах, лбу, над губой. Они не «грязь», их не оттереть скрабом. Это меланин, который залёг плотно и хорошо если не в глубоких слоях. 💧 Обезвоженность и стянутость. UV разрушает липидный барьер, кондиционер в офисе высушивает воздух, а мы пьём сами знаете что с пузырьками и ледяной кофе вместо воды. Барьер повреждён - влага испаряется. 🧱 Утолщённый роговой слой. Кожа защищается от солнца, наращивая «броню». В итоге цвет лица сероватый, текстура шершавая. Эффективность крема стремиться к плинтусу, потому что не может пробиться через этот панцирь. 🔴 Сосудистая сетка. Жара расширяет капилляры, солнце истончает стенки. Купероз, который зимой дремал, летом расцветает на крыльях носа и щеках. 🫧 Закрытые комедоны и мелкие высыпания. Пот + себум + плотный SPF + пыль = забитые поры. Классика жанра. Теперь главное. Все перечисленное - обратимо. Не за неделю, не волшебной таблеткой, а грамотным уходом за 4–6 недель. Завтра расскажу, что конкретно делать. Пошагово. А сегодня просто выдохните и перестаньте гуглить «как убрать пигментацию за один день». Не убрать. Но можно значительно осветлить и выровнять. Терпение и система. А еще я нашла очень интересную по составу сыворотку, которую планирую вводить в уход как только УФ-индекс не будет превышать 1-2. Разберу полностью весь состав, а вы уж сами решите надо оно лично вам или нет. Я вообще не навязчивая. Спросите у первого админа. Если дозвонитесь. Кабель-то подводный.

Доброе утро среды💤 Вместо рецепта среды сегодня будет пища для глаз. А потому что! Любимая подруга админов исполняет давнюю мечту - путешествует по Сахалину и Курилам. А админы каждое утро с нетерпением ждут её отчёт в нашем девичьем чатике. Тут и виды мурашечные и песок, который ловится на магнит, ленивые котики и танцующие киты, поля ромашек и заброшенные корабли. Кино! Так вот, это настолько красиво, что держать в себе нет никакой возможности. Разрешение показать вам мы взяли. Наслаждайтесь! И да, в какой красивейшей стране мы живем!

Накипело. Вчера Садовое кольцо опять перекрыли для проведения велофестиваля. И центр города превратился в филиал ада. И да, мы очень рады за всех спортивных людей, но можно как-то перенести это мероприятие, например, в Лужники. Пусть там катаются себе на радость. Потому что это не про спорт и праздник, а про отвратительную организацию и наплевательство на всех, кто не на велосипеде. Суть: толпы велосипедистов прут по пешеходной части. Пешеходной! Им мало перекрытых полос, они решили, что тротуары тоже их личная трасса. Звонят в звонки, требуя уступить дорогу, словно люди должны разбегаться перед их «пелотоном» или взлетать вертикально. Ладно бы все хотя бы тирлинькали в свои звонульки! Добрая половина вообще не считает нужным предупреждать, летят молча, объезжая пешеходов в миллиметре. Пешеходы шарахаются, мамы с колясками вжимаются в стены. Если на поводке собака, то вообще вариант, что ее унесет вслед за этими велосипедристами. Полиция откровенно не справляется. Стоят по двое и смотрят только за тем, чтобы никто из участников этого адвого фестиваля не упал. Всё. А что люди рискуют нарваться на колесо просто выйдя из дома, всем плевать. Главное, что освоен бюджет на проведение мероприятия. Ребята (организаторы), простая истина: не умеете нормально провести мероприятие не беритесь. Не делайте из города цирк с риском для всех, кто не участвует. Праздник не может строиться на хамстве. И организация это не просто перекрыть движение, обозначив это на схеме буквами Мэ и Жо, а сделать так, чтобы всем жителям города было комфортно. Тут, прям кстати будет знаменитая нетленка Лаврова «Дебилы б….дь» Если вы вчера тоже попали в эту мясорубку - делитесь впечатлениями в комментариях.

Август. Август, дорогие наши девочки и не менее дорогие мальчики♥️ Вы с августом как планируете? 🌟Цедить, «наливать в маленькую рюмочку, отхлебывать по капельке, а сквозь рюмочку смотреть на солнце»? 💚 Или сразу залпом нырять с головой и есть полной ложкой? В любом случае, и лето ещё и суббота! А мы к вам с первым августовский рецептом. Итак, что нам надо: Раз: - 300 г зеленых маринованных оливок без косточек; - 2 ст.л хорошего оливкового масла - цедра 1 лимона - сок 1/2 лимона - 2 ч.л меда - 1 ч.л хлопьев чили - 2 зубчика чеснока - веточка розмарина Два: - 200 г феты - 2 ст.л греческого йогурта - 1/2 ч.л ваших любимых сушеных трав - 2 ст.л оливкового масла Что делаем: 1. Берем острый нож в руки и некрупно и не мелко рубим оливки. Кидаем их в миску. К оливкам добавляем оливковое масло, цедру и лимонный сок, мёд и хлопья чили, измельченный чеснок и «иголочки» розмарина. Перемешиваем. 2. В блендер закидываем фету, йогурт, оливковое масло и сушеные травки. Блендерим до однородной массы. 3. На красивую тарелку выкладываем сначала взбитую фету, сверху красиво оливки. Едим прямо хлебом! Дальше что? Зовем гостей, непременно наряжаемся и празднуем! Наиприятнейшего💤