Столик біля вікна

Днями премія «Сіль» оголосила фіналістів. Як завжди, ця новина викликала бурхливе обговорення в ресторанній спільноті. Зокрема, з’явилося багато питань про те, чому кримськотатарські заклади Musafir та «Селям», а також бесарабський «Татар Бунар», потрапили в номінацію «Найкращий ресторан української кухні». Аби розібратися з цим питанням, ми звернулися до команди організаторів та експерток премії Олени Брайченко та Лєране Тульчий. І додали редакційний коментар від Банько Марії. Запрошуємо до дискусії.

Три дні тому "Сіль" опублікувала короткі списки фіналістів — і у соціальних мережах киплять дискусії: де "Спельта" і "Витач"? Чому "Мусафір" і "Татар Бунар" опинились у номінації "Найкращі ресторани української кухні"? Микита Силін, чиї "Зірочка" та "Кицуня" увійшли до топ-10 в номінації "Найкращі заклади азійської кухні", передумав і написав, що його заклади не будуть надалі конкурувати і брати участі в премії. Нагадуємо списки фіналістів і готуємо матеріал про те, чому кримськотатарська кухня — теж українська.