Resto Tracker | Татьяна Савельева

Коллеги, привет 👋 Я регулярно получаю приглашения провести вебинар. Как правило, я всегда соглашаюсь. Но вот на днях я отклонила приглашение. Тема вебинара уже была обозначена «Где собственник теряет деньги в предновогодней суете?». Как думаете, почему я отказалась?

Коллеги, привет 👋 Я в той самой прекрасной стадии «открыта к проектной работе». В течение пары недель я завершу сразу два текущих проекта. Они были доооолгими, но мы добрались до финала 🥳 Обычно я не беру больше 4 проектов параллельно. Сейчас два коммерческих предложения на рассмотрении и еще минимум 2 я готова сделать под ваш запрос. Итак, напомню моей любимой аудитории, с какими запросами уместно обращаться именно ко мне: 🥹 хочу оптимизировать финансы / научиться планировать бюджет / обозначить ответственных / навести порядок в закупках / научиться контролировать себестоимость и фот / проанализировать меню 😩 мне кажется, в моей УК много лишних людей / они не совсем понимают, что я от них хочу / может я и сам не знаю, чего от них ожидать / хочу пересмотреть структуру компании, процессы и функционал должностей 💪 хочу разработать / пере собрать стандарты и процессы 🤝 вижу себя великим франчайзинговым королем! Что делать то? 👀 ищу / уже нашел инвестора. Хочу с ним строить второй/пятый/двадцатый проект. Как разделить зоны ответственности? Как просчитать для него срок возврата?… 💯 хочу прокачать команду руководителей / менеджеров 🤪 или иной вариант тоже пойдет Не сдерживание себя в ваших ХОЧУ. Пишите. Созвонимся ) На связи, Татьяна Савельева

Коллеги, привет 👋 Редко выхожу тут на связь. Уж простите 😂🙌 То времени нет, то время есть, но кто-то сверху выключил свет и вайфай, то умные мысли куда-то безрассудно сматываются. Такое оно - непредсказуемое (хотя кто-то скажет «предсказуемое») лето в Крыму. Сегодня я к вам с рассуждениями. Рассуждениями на тему привязанности. Она ведь разная бывает… К людям, к дому, к городу, к работе, к работодателю или к коллегам. У меня вот, к примеру, точно 💯 привязанность к моему мопсу имеется, помимо прочих очевидных ко всяким Крымам, Сынам и Мамам. И уже давненько я бросила привычку привязываться к работодателям. Хотя, когда работала в найме, очень ценила своих Руководителей. Последние лет 10 я работаю ИП Свободным Художником. Нравится? Нравится! Лишь бы была хорошая связь. Тогда можно делать проекты с любым регионом. Чем я и промышляю, когда никто не «портит» электричество. Хотя иногда я получаю офферы пойти в найм. Иногда очень привлекательные. Но все они «требуют релокации», а я что…? Правильно - я ж с привязанностью к Крыму. Фанатичной какой-то. Сын уже четвертый год в любимом мной Санкт-Петербурге, а я даже туда не могу решиться переехать. Есть внутренний тормозок. Вопрос к вам… у вас есть привязанность? К чему? Пишите в комментариях.

Коллеги, привет 👋 Давно не слышались. Из рабочих новостей - отдала в редактуру вторую книгу. Она об управлении себестоимостью. Почему именно о ней? Потому что это единственный полностью управляемый расходный фонд, напрямую и в бОльшей мере влияющий на чистую прибыль. Даю в книге полный разбор всех факторов с разных сторон. Красная нить книги - КТО? Кто в ваших компаниях влияет на тот или иной фактор? Мы все любим искать крайних. Настало время не искать, а корректно определять зоны ответственности. Ибо они отличаются друг от друга у разных должностей в разных структурах. Жду версию после редактуры. Очень 🙌 Эта книга 📕 будет в свободной продаже. Дам знать, когда и на каких платформах. На связи, Татьяна Савельева

Коллеги, привет 👋 Сегодня мне 46. Я крайне редко, даже никогда, не писала в канале о себе. Бизнес контент. Польза. Знания. Инструменты… Но быть вечно умной немного утомительно 😂 Сегодня побуду беззаботной и легкомысленной. Той, которую вы тут не видите. Буду пить игристое на песке с ногами в море. Это - самый главный плюс жизни в курортном городке. Да простят меня жители мегаполисов 🙌 Всем света. Обняла, Татьяна Савельева

Коллеги, привет 👋 На выходных сбежали из города. Подальше от хлопков и мыслей о вечном бензине 🤪 Перезагрузки требуют наши сердца, головы, тела. Радует одно, море всегда рядом. Вы как свои выходные проводите?

привет, гении! последнее время подавляющее большинство сессий (стратегических, продуктовых, организационных, командных) упирается в то, что в командах присутствует острый дефицит компетенций для решения тех вопросов, с которыми компания столкнулась как это выглядит: 1) не могут работать с будущим. не могут помыслить длинным горизонтом (мах - квартал), потому что не могут "заглянуть" за проблемное поле текущей реальности и поэтому не могут "вообразить" будущее для компании. в итоге цели скатываются в текущую гигиену поддержания жизнедеятельности компании. 2) ставят цели, к середине года видят, что результаты драматически отстают от плановых, но не могут выделять факторы, с которыми нужно работать, чтобы исправлять ситуацию. прям ступор мозговины. нет поля вариантов, ИИ лучше видит, чем они. там прям парализация. А потом начинается интересное. они начинают придумывать план действий как упражнение для мозга! представляете? к чему это приведет? ясное дело, к тому, что через вторые полгода результатов все еще не будет, но ресурсов на бесполезные действия будет потрачено гигантское количество 3) не могут работать со своим состоянием. впадают в паралиазацию, стресс их разрушает. вроде руководители, а беспомощные и бесполезные 4) не могут помыслить собой. все проблемы объясняют тем, что сотрудники какие-то не такие. эта тема с зумерами уже бесит, реально. зумеры-зумеры-зумеры... аааа! ну просто капец. еще и с пренебрежением, неуважением. а то, что за этим стоит тотальная некомпетентность в части управления командой они видеть не хотят. как могут не бесить зумеры, если руководитель не может даже толком сформулировать задачу, не может объяснить, как она будет аффектить на бизнес, не может найти связи с личными целями сотрудника (потому что не знает их). разумеется, зумеры плохие, че нет то 5) чудовищно низкий уровень управленческих навыков в целом. не могут разложить проект на этапы, не умеют в кроссфункциональное (потому что там надо договориться, а это ИИ за нас еще пока не делает), не умеют в баланс ресурсов. и тупо не умеют в длинную волю, не могут довести проект до финала, на середине все, сдаются, как рыбка гуппи забывают зачем был начат проект 6) ну и главное, менеджеры сегодня часто "просто не собираются делать то, что решили делать, те цели и задачи, которые пообещали компании делать" - это цитата. прикиньте! они сказали "я сделаю то-то" и при этом они не собираются делать это по факту. объяснения будут про экономику, зумеров, тупых клиентов и пр. я чета так офигела уже от этого! это точно новый виток системного обучения и развития сотрудников, который грядет. да, в содружестве с ИИ, ясное дело. но точно без обучения в новой реальности дальше компании ждет большая беда.... буду тут писать и думать про это дальше. нужно поле про это. пусть это будет этот канал ❤ Академия Сервиса: календарь событий | тгк Академия Сервиса

Коллеги, привет 👋 Сегодня наткнулась на пост Тани Симоновой. Ну в точку. Это ж почти каждый второй мой заказчик проекта. За исключением одного, конечно, из прошлого поста 😁 Да, я часто преувеличиваю. Но доля правды в моих преувеличениях есть. Я часто слышу от команд «а мы распределили это иначе», «а это у нас работать не будет», «жили бы Вы в нашем регионе»…. /последнее - прям мое любимое! С учетом того, что я в Крыму люблю потусить/. Всегда через протест. Всегда протестует Руководитель. Обычно в противостоянии с Собственником. кАрочИ, делаю перепост. Порефлексируйте. Полезно всем. И тем, кто не такие тоже 🙌 На связи, Татьяна Савельева.

Коллеги, привет 👋 Моей особой личной гордостью этого Gastreet был Артём Валиев /Food Pictures, Уфа, Самара/ Во-первых, это один из верховных вождей компании, управляющий бизнес партнеров и идеолог, с которой мы работа еще чуть-чуть и год. Ковырялись в процессах. Тщательно. Разборчиво. Глубоко. В компании несколько концепций и несколько городов. Есть офис, директоры и большая команда. Ребята используют Айко, и доп ПО для работы с бронированиями и отзывами. Пока мы вскрывали слабые места в процессах, дело дошло до формирования заявок… в итоге команда во главе с Артемом вдохновилась и допилила заявки (из разных городов и концепций) до идеала. Дальше полезли в стоп листы. Которые хотелось видеть в более длительной парадигме и сравнивать друг с другом. И снова команда забацала крутое решение. На этом ребята не остановились. Артём загнал все это в единую базу, и сгенерировал ее с помощью ИИ. Именно об этом он и рассказывал на своем докладе. Было много технических «матюков», но зал поедал информацию и делал фото ценных слайдов на память и шпаргалки ради. Во-вторых, это одна из немногих компаний, с которыми я работала, которая дожимает автоматизацию процессов до конца. Восхищение🔥 и аплодисменты 👏 Рада так вдохновлять 🫶 На связи, Татьяна Савельева.