ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ, ПП, РЕЦЕПТЫ, ЕДА

Что тут происходит? Позавчера пирожки с капустой, вчера бургеры, сегодня пирожки с капустой и с фаршем… но мне больше другая еда по душе. Всё-таки пищевые привычки, сформированные годами, сказываются.

Сырный соус. Густой, насыщенный соус подходит идеально для бургеров. Сливочое масло - 15 гр. Мука - 15 гр. Молоко - 250 гр. Сыр (Чеддер или пармезан) - 80 гр. Плавленый сыр (хохланд) - 50 гр. Соль, специи по вкусу. ✔️ Масло топим на медленном огне, всыпаем муку и хорошо перемешиваем. ✔️ Вливаем половину молока и перемешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков. Вливаем вторую часть молока, солим, варим 1-2 минуты. ✔️ Добавляем плавленый и тертый сыр. Доводим до кипения и выключаем. В остывший соус можно добавить чеснок через пресс 👌

Волшебство на моей кухне 🪄 Завтра намечаются 🍔

Идеальный завтрак - тот, который сочетает в себе пользу, питательность и вкус. С которым мы получаем заряд энергии на целый день! Клетчатка Белки Жиры Углеводы После такого завтрака у меня нет желания подъедать ещё что-то. Отлично насыщает до обеда. Бутерброды с яйцом на творожном хлебе, копченая стерлядь, овощи, зелень.

Долгожданный овсяноблин с авокадо, рукколой, тунцом, луком и жареное яйцо. Овсянку ( 3 ст.л) с 1 яйцом измельчила, добавила молоко (2 ст.л), разрыхлитель ( щепотка), соль и жарю на чуть смазанной, но хорошо разогретой сковороде. Кто-то писал, что блин прилипает. У меня никогда не прилипал. Видимо, выливали тесто на холодную сковороду, либо пора её менять.

Соскучилась по своей простой и вкусной еде. Скумбрию потушила в сковороде с солью и специями, и добавила чуть-чуть воды. Чтобы сковорода не пахла рыбой после, заворачиваю скумбрию в пергамент 👌

В гостях хорошо, а дома лучше. Почти 3000 км. за 6 дней и мы дома. Наше мини путешествие закончилось, новые эмоции, виды, знакомства. Обожаю ехать на дальние расстояния на машине. От дорог в Томской области мы в восторге, там где мы ехали, не то чтобы ям нет, там даже заплаток нет. Счастливые люди – томичи. Природа, конечно, в Сибири шикарная. У нас есть всё: реки, леса, озёра. Главное, замечать это. Красотища кругом.

Порционные брауни с кабачком. Насыщенный, пористый шоколадный бисквитик, который не оставит равнодушным даже нелюбителей кабачков, они даже не догадаются, что он там есть. Яйцо - 2 шт. Какао - 45 гр. Мука - 130 гр. Сахар - 140 гр. Сода - 3 гр. Соль щепотка Сливочное масло - 60 гр. Растительное масло - 40 гр. Шоколад темный - 100 гр. (порубить) Кабачок - 250 гр. Кабачок натереть на мелкой терке, посолить и дать постоять 10 мин., после чего отжать сок. Муку, какао и соду просеять и перемешать. Яйца с сахаром взбить миксером. Добавить мягкое сливочное масло и влить растительное, перемешать. Добавить кабачок, сухую смесь и половину шоколада. Перемешать. Наполнить формочки тестом на 2/3, посыпать второй половиной шоколада и выпекать в разогретой до 180° духовке 21 мин. Я делала 1,5 порцию, получилось 22 шт.

На днях снова готовила ПП-медовик 🍰🍯 Оч вкусно, оч. Бисквит: Мёд - 50 гр. Горячая вода ~50° - 20 гр. Яйца С0 - 2 шт. Соль - щепотка Сода - 2 гр. Мука рисовая - 70 гр. Крахмал кукурузный - 20 гр. ✔️ Разогреваем духовку до 180 ° ✔️ Мёд немного нагреваем и разбавляем водой, добавляем соду и хорошо перемешиваем. Начнется реакция, натуральный мёд гасит соду. ✔️ Добавляем желтки в мёд, перемешиваем. ✔️ Взбиваем белки с солью до пиков. ✔️ Вводим поочередно медовую массу 1/2 часть и муку с крахмалом, предварительно просеяв. Аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз до однородного теста. ✔️ Выливаем тесто на пергамент, разравниваем тонким слоем и выпекаем 15-20 минут. ✔️ Остывший корж разрезаем на 4 части, обрезки оставляем на обсыпку. Крем: Рикотта - 100 гр. Греческий йогурт - 200 гр. Мёд - 1ст.л. Стевия - 1/3 ч.л. Ваниль - по вкусу Перемешиваем все ингредиенты и промазываем коржи. Крошку измельчаем и обсыпаем края тортика. Готовлю пп вариант только по этому проверенному рецепту 👌

Хлеб творожный с солодом. Творог - 180 гр. Яйцо - 1 шт. Кефир - 200 гр. Сода - 1 ч.л. Кабачок - 140 гр. Соль - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Специи по вкусу Мука любая - 350 гр.(использую микс) Смесь семян - 150 гр. (лён, тыквенные, кунжут) Солод ржаной ферментированный - 50 гр. ✔️ В кефир насыпаем соду и оставляем на 5 минут, пока готовим остальные ингредиенты. ✔️ Кабачок натираем на мелкой терке (жидкость не отжимаем ). ✔️ В творог добавляем яйцо, соль, специи, кабачок, кефир всё перемешиваем и добавляем муку, солод с разрыхлителем и семена, замешиваем тесто. ✔️ Выкладываем тесто в силиконовую форму 20*10 и в духовку на 1 ч.30 мин. при 155°С. Готовлю сразу двойную порцию. Нарезаю на кусочки, заматываю в пергамент, затем в герметичный пакет и он отлично хранится в морозилке. Сохраняйте и обязательно готовьте ❤️

Утречко ☀️

Одним кусочком, конечно, не ограничилась, это невероятно вкусно 🤤 Не жалею ни о чем.