BaklaVines

Форма важнее содержания?

Друзья, нам очень нужен ваш совет. Прямо здесь и сейчас. Этот год выдался для нас, команды Bakla Vines, настоящим испытанием на прочность. Свет отключают, топливо достать целая история, а логистика сейчас похожа на квест с бесконечными препятствиями. Но знаете, что мы поняли? Всё это мелочи, когда у тебя в руках урожай, который пахнет солнцем и морем. Наш Рислинг в этом году получился невероятным —нежным, цветочным, соленым с той самой искренней и яркой кислотностью, за которую мы его так любим. Когда настало время думать о розливе, мы столкнулись с неожиданной преградой: в Крыму просто не оказалось бутылок «флейта» — тех самых высоких, стройных, которые мы обычно выбираем для нашего Рислинга. Мы объездили всех, кому могли, звонили, просили, надеялись до последнего. Но, увы, в этом году обстоятельства сильнее нас. И вот мы стоим перед выбором. У нас есть запас прекрасных «бургундских» бутылок — пузатых, устойчивых, основательных. Таких, в которые обычно разливают плотные, тёплые вина. Для нашего лёгкого, воздушного Рислинга это как надеть на балерину тёплые сапоги. Вроде бы странно, непривычно... Но вдруг в этом есть своя магия? Вдруг наш Рислинг в такой компании раскроется по-новому и покажет свою силу? Мы не хотим принимать это решение без вас. Вы — наша самая честная и любящая публика. Вы знаете, сколько души мы вкладываем в каждую каплю, сколько рук и сердец работают над тем, чтобы вино дошло до вашего стола. Поэтому мы просим вас от всего сердца: поддержите нас советом. Скажите честно, как вы отнесётесь к Рислингу в «бургундской» бутылке? Это для вас станет поводом улыбнуться и сказать «какие классные ребята!» или вы расстроитесь, что нет привычной «флейты»? Нам правда важно каждое ваше слово. Если вы скажете «да», мы завтра же начнём розлив и сохраним для вас этот кусочек лета в каждой бутылке. Если нет — будем думать дальше, искать, придумывать. Ждём вас в комментариях. Обнимаем. Ваша команда Bakla Vines 🍇💔🙏

🍷 До 12 июля ждём Вас на Винной ярмарке России! Если Вы любите открывать новые вина и знакомиться с интересными российскими винодельнями, обязательно загляните к нам. Вас ждут вина от: 🤩 Bakla Vines 🤩 Belmas Winery 🤩 STN Winery Мы расскажем о каждом вине, поможем разобраться в стилях, поделимся историями виноделен и подберём именно те вкусы, которые смогут Вас удивить. 📍 Новая Рига Аутлет Вилладж Центральная ул., 33, д. Покровское 🗓 Ежедневно до 12 июля Приходите пробовать, открывать новое и вдохновляться российским виноделием вместе с «Первым Носом». Будем рады встрече! ⚜️

Дневник #бакловеда. Крым, наши дни. Здесь, в долине, куда плохо доходит связь и всё реже хорошие новости, топливо кончилось. Совсем. Даже трактор вздохнул и замолчал. Канистры стоят пустые, как мои надежды на летние путешествия. Настроение? Оно где-то между утренней тягучестью и вечерней усталостью, когда не знаешь, зачем встал, но всё равно идёшь работать. А виноградник никуда не делся. Живёт своей тихой, упрямой, совершенно обособленной жизнью. Пока я переживаю кризис среднего винодельческого возраста, лозы спокойно шарят корнями на трёхметровой глубине, где вода есть всегда - даже когда её нет ни в кране, ни в душе. Они тянут из меловых отложений что-то такое древнее, чего я не куплю ни в одном магазине агропрепаратов. Смешно, но мы не особо то и нужны лозе. Природа обходится без нашего участия. И в этом есть своя зрелая мудрость. Я сижу на веранде, держу бокал с прошлогодним, смотрю на ряды, уходящие к горизонту, и слышу, как смеются предки. Те, кто сажал эти корни без капельного полива, без навигаторов и дизеля. Они знали то, что мы забыли: виноград не ломается. Ломаются люди. А топливо… найдётся. Или нет. Но август всё равно придёт. И вино тоже. С теплом и терпкостью, ваш человек из Bakla Vines.

Всё самое важное всегда носим с собой ☝🏻 Сейчас в сети наших винотек «Первый Нос» действует акция: скидка -20% при покупке от 6 бутылок! Приходите в гости и не ограничивайте себя в удовольствии купить ящик любимого вина! ⚜️

Друзья, наше игристое, свежее и хрустящее, еще есть в винотека Первый нос!

Рубрика #внезапныефото Весна идет! Сегодня на винограднике мы застали тот неуловимый миг, когда лозы перестают быть просто прутьями: по ним пошёл сок. Природа проснулась не от крика первых птиц, а изнутри - тихо, настойчиво, по-настоящему. Воздух над рядами стал гуще, тяжелее, и в этой прозрачной тяжести - всё обещание лета. Виноградник плачет весенними слезами, и в этих слезах будущее вино, зной, терпкость августовских вечеров. А пока просто тихая радость от того, что всё живое оказалось сильнее зимнего сна.

Самое же любопытное в истории Фулл – это вопрос об их географии. Где только не пытались локализовать город многочисленные историки и археологи! Археологи Александр Львович Бертье-Делагард и Анатолий Леопольдович Якобсон полагали, что Фуллы находились у наших соседей, в пещерном городе Чуфут-кале. В середине XX века на холме Тепсень близ Коктебеля удалось раскопать несколько храмов, в том числе фундамент трехнефной базилики византийского типа – одной из самых больших в Крыму. Это позволило группе ученых, возглавляемых выдающимся советским историком Всеволодом Кропоткиным, предположить, что именно здесь, судя по мощному культовому сооружению, находился центр Фулльской епархии. Однако есть одно «но»: все найденные здесь археологические материалы принадлежат к VIII – самое крайнее первым годам X века. Спрашивается, а куда подевался период наибольшего расцвета епархии с X по XII век? Всего существует более 15 версий о местонахождении «крымского Китежа». Среди вероятных кандидатов Мангуп (куда же без него!), Инкерман, Никита, Кастрополь. Есть даже гипотеза о «блуждающем» характере этого города, который периодически перемещался в соответствии с происходившими с его епархией пертурбациями. Наибольший интерес, пожалуй, представляет самое четкое из всех нечетких описаний местоположения города, данное в нотации, опубликованной в 1891 году историком Карлом де Боором и датированной XIV веком. Там дан порядок председательства митрополитов и патриархов, подчиненных Константинополю, среди которых указан «епископ хотзиров близ Фулл и Харасиу, что значит «черная вода» Кто такие эти самые «хотзиры» тоже до конца не ясно. Первым делом, конечно, приходят в голову все те же хазары, но есть версия, что этноним происходит от тюркского «кочари» - кочевники. Получается, что епископ был назначен в степной Крым: видимо, чтобы постепенно христианизировать тамошних обитателей-язычников. Это, в свою очередь, позволило авторам версии локализовать Фуллы в городе Кара-куба («черная пещера»), что близ Белогорска (до 1944 года Карсубазар), расположенного на реке Биюк-Карасу, что как раз и переводится как «черная вода». Поскольку, как мы выяснили выше, название «Фуллы» по аналогии с крымскотатарским «коба» может быть переведено как «пещера», автор версии Эдуард Чернов счел Каракубу наиболее логичным кандидатом на роль центра Фулльской епархии. Примерно там же, рядом с Белогорском, на городище Вишенное располагает неуловимый город экспедиция под руководством Ю.П. Зайцева, которая с 2005 года ведет там систематические раскопки и успела обнаружить античную и средневековые крепости с существенным культурным слоем и признаками наличия мощной жилой застройки с византийской черепицей. А теперь – самое время свернуть со всех этих путей поиска географической локации Фулл к нам, на Баклу, которую тоже включали в число возможных кандидатов на столицу епископии. И действительно: практически все, за что Фуллами были сочтены другие города, в избытке есть на нашем древнем городе. Храмы и базилики? Пожалуйста! Монастырский комплекс? В наличии! Соседство с кочевниками? А как же: ведь мы же самый северный пещерный город, то и дело подвергавшийся набегам непоседливых соседей. Наконец, блестящая версия с «пещерным» значением топонима нам подходит как нельзя лучше: у нас их десятки! В поддержку расположения Фулл именно на Бакле в том числе высказывался В.Е. Рудаков – один из главных и наиболее последовательных исследователей Баклы. Как бы то ни было, друзья, гуляя по Бакле и глядя сверху на открывающийся простор, несложно представить, что именно здесь, в месте с совершенно особой атмосферой, вполне мог находиться религиозный центр одной из епархий крымской Готии. Просто приезжайте – и вы сами все поймете и почувствуете. И, конечно, оставайтесь с нами и живите в вечности! ⛪️♾️🥂 Искренне ваш, Виктор Процко, Владелец винодельни и главный Бакловед

Первые упоминания о Фуллах принадлежит перу византийского историка Менандра Протектора, рассказывающего о том, как в 576 году в Крым, находившийся тогда под властью Тюркского каганата, на переговоры была отправлена посольская делегация из Византии, останавливавшаяся «в городе Фул» - здесь название стоит еще в единственном числе. Но некоторые исследователи упоминают христианские источники, которые еще в IV веке от Рождества Христова говорят о существовании некой «епархии охоциров в Фуллах». Если так, то это была первая епархия полуострова. В VII веке Фулльскую епархию возводят в статус архиепископии. А в конце VIII город становится административным центром хазар в Крыму: демократичные в вопросах вероисповедования хазары были совсем не против возникновения под их бдительным присмотром христианской епархии, которую называли «хоцирской» (то есть хазарской). В 784 году сюда прибывает святой епископ Иоанн Готский (об этом выдающемся человеке мы рассказывали тут) и начинает лечить христиан. Самым невероятным исцелением стало спасение от страшных язв сына местного правителя-кагна. За это каган помогает Иоанну, возглавившему восстание против хазар и угодившему в фулльскую темницу, бежать и переправиться морем в Амастриду к старенькому Святителю Георгию, у которого готский епископ принимает бразды правления местной епархией. В конце IX века фулльскую епископию проездом в Корсунь навещает Константин Философ, более известный как Кирилл, один из создателей славянской письменности. Он возвращается после неудачного участия в Хазарском диспуте о вере, где представители различных религий сошлись, чтобы убедить хазарского владыку в преимуществах своих учений. В результате победил иудаизм. А сам Константин, оказавшись в Фуллах, увидел, что местное население, когда-то, вроде бы, принявшее христианство, вновь обратилось к языческим обычаям. Так, мужчины поклонялись тут дубу, сросшемуся с черешней (женщин к нему не подпускали) и носившему имя Александр. Возмущенный миссионер прочел местным жителям гневную проповедь, укорив их в ереси. После чего старейшина города сам первым поцеловал Евангелие и поклялся служить христианству до конца своих дней. За ним последовали остальные. А злосчастный дуб был срублен. После этого епархии, бывшей какое-то время «хоцирской», вернули название Фулльской, и уже в начале X века она появляется на 36 месте в списке епархий византийской церкви – так называемом «Перечне Льва Филлсофа». В XIII веке епархию с центром в Фуллах решают объединить с Сугдейской, что дает исследователям основания предполагать, что оба города находились рядом. А в конце XV века, когда крымская Готия находится под властью Османской Империи, турецкие источники упоминают некую «Фулльскую крепость» в Суроже, в которой турецкие завоеватели никого не нашли, а потому за ненадобностью разобрали, а камни (что добру пропадать?) раздали местному населению. С этого момента от Фулл остается только историческое название. С названием тоже не все просто. Наиболее популярная версия перевода с греческого αἱ Φοῦλλοι звучит как «листья» (что сомнительно) или «племена» (что гораздо более вероятно). Однако есть и иная гипотеза, основанная на некоторых тавро-ромейских диалектах греческого языка, принадлежащих прямым потомкам христианского населения Крыма. И в них «фул» означает пещера (то же самое, что «коба» в крымскотатарском).

#Бакла_история ФУЛЛЫ: БЛУЖДАЮЩИЙ ГОРОД Во многих культурах есть таинственные города. Взять хотя бы Атлантиду у древних греков или наш русский невидимый град Китеж. Есть свое загадочное поселение и у нас в Крыму. И называется оно Фуллы. О городе сохранились упоминания, но нигде толком не указано его точное местонахождение. Поэтому версий о том, где мог бы располагаться этот город, существует предостаточно. Но для начала о том, почему этот город настолько важен, что спустя столетия о нем все еще помнят и спорят.

Дорогие баклийцы! История продолжается - в том числе в нашем историческом сериале. И сегодня тема не просто интересная, но и весьма загадочная.