WOW-сервис от Анастасии Егоровой

Большинство проблем в ресторане не появляются за один день. Они накапливаются постепенно: нет стандартов, команда работает по-разному, руководители заняты только операционкой, а собственник видит уже последствия — снижение прибыли, текучесть сотрудников и потерю гостей. Но хорошая новость в том, что всё это можно изменить, если работать не с последствиями, а с причиной. Если ты хочешь стать специалистом, который умеет выстраивать сильные команды, внедрять систему и благодаря этому зарабатывать значительно больше, — напиши «СТАРТ» в отдел заботы @restorado 🤍 Разберу твою ситуацию и честно подскажу, подойдет ли тебе обучение и как выйти на новый уровень дохода.

Очень часто собственники начинают бороться с последствиями. Сокращают расходы, меняют меню, ищут новых сотрудников. Но проблема обычно совсем в другом. В подкасте рассказываю: 🔝 Почему большинство ресторанов теряют прибыль из-за системных ошибок, а не внешних факторов; 🔝 Какие управленческие решения обходятся бизнесу дороже всего; 🔝 Как сервис, обучение команды и сильные руководители влияют на финансовый результат; 🔝 Почему сегодня невозможно построить прибыльный ресторан без четких процессов и понятной системы управления. Если ты управляешь рестораном или хочешь глубже понимать, как устроен успешный ресторанный бизнес, этот выпуск точно стоит послушать.

Пока мы разбирали анкеты, увидели одну закономерность. Практически каждый пишет: ✅Хочу больше зарабатывать; ✅Хочу расти; ✅Хочу освоить новую профессию; ✅Хочу изменить свою жизнь. Но почти никто не говорит: «Я готов начать действовать прямо сейчас». И именно здесь чаще всего всё заканчивается. Желание есть, а первый шаг постоянно переносится на потом. Поэтому мы и создаем этот бот. Не как замену обучению и не как волшебную таблетку, а как возможность наконец сделать первый шаг: разобраться в профессии, получить рабочие инструменты и понять, подходит ли тебе это направление. Для первых участников действует скидка 50% — позже таких условий уже не будет. Если давно чувствуешь, что способен на большее, но всё откладываешь — напиши «ПРЕДЗАПИСЬ» в отдел заботы @restorado 🫂 Отправим ссылку на анкету, а после отбора первые участники смогут попасть внутрь бота🚀

🗞🗞🗞🗞🗞🗞 Мы уже готовимся к запуску нашего НОВОГО БОТА. Пока разбирали анкеты участников предзаписи, заметили одну очень интересную закономерность.

Главный вывод, к которому я пришла за годы работы в ресторанах, очень простой. Чаевые невозможно заслужить красивой фразой или какой-то хитрой техникой. Они появляются тогда, когда гость чувствует искреннее внимание, заботу и желание сделать его вечер действительно приятным. Именно поэтому я всегда говорю: не работайте ради чаевых. Работайте ради впечатления, которое останется у гостя после встречи с вами. И, как показывает практика, именно такой подход чаще всего приносит и благодарность, и постоянных гостей, и гораздо более высокие чаевые. А как считаете вы: чаевые — это обязанность гостя или благодарность за хороший сервис? Почему? 👇

Очень часто официанты спрашивают: «Что нужно сделать, чтобы гости чаще оставляли чаевые?» В подкасте рассказываю: 🔝 Почему чаевые — это не обязанность гостя, а благодарность за впечатление от сервиса; 🔝 Какие действия официанта действительно вызывают желание отблагодарить; 🔝 Какие ошибки, наоборот, снижают вероятность получить чаевые; 🔝 Почему сервис, построенный только ради чаевых, почти всегда работает хуже; 🔝 И от чего лично для меня зависит решение оставить чаевые в ресторане. Если работаешь в ресторане или просто интересуешься темой сервиса — обязательно послушай. Думаю, после этого ты совсем по-другому посмотришь на тему чаевых.

Поэтому я всегда предлагаю смотреть не только на стоимость обучения, а на то, какой результат оно помогает получить. Если ты давно хочешь освоить профессию сервис-тренера, выйти на консалтинг, обучать команды и начать зарабатывать на этом системно — напиши «СТАРТ» в службу заботы @restorado ❤️ Разберу твою ситуацию, отвечу на все вопросы и честно скажу, подойдет ли тебе обучение именно сейчас 🚀🫂

Обратная связь от людей, которые жадно поглощают информацию, всегда вызывает особенный трепет ❤️

Очень часто, когда люди слышат слово «групповое обучение», они представляют несколько уроков и общие созвоны. На самом деле всё устроено совсем иначе. В подкасте рассказываю: ✅Почему стоимость обучения складывается далеко не только из уроков; ✅Что на самом деле получает студент помимо новой профессии; ✅Почему сопровождение, обратная связь и сильное окружение помогают прийти к результату намного быстрее; ✅Почему бесплатной информации часто недостаточно, чтобы действительно изменить свою карьеру и доход; ✅И почему при выборе обучения важно смотреть не на цену, а на результат, который оно даст через несколько месяцев и даже лет. После этого вопрос обычно меняется с «Почему так дорого?» на «Что я получу благодаря этому обучению?»

Недавно получила возражение, что групповое обучение — это дорого и не стоит того. Давайте разбираться 👇

🗞🗞🗞🗞🗞🗞 Коллеги, 6 августа в 15:00 я проведу вебинар для ресторанов как приглашенный спикер в сообществе Лемма.Плейс. Тема, с которой я выступлю: «Как увеличить средний чек на 15–25% без изменения меню — только за счет сервиса». За 14 лет работы я убедилась, что когда ресторан хочет увеличить выручку, чаще всего начинают менять меню, запускать акции или искать новые способы привлечения гостей. Но очень редко смотрят туда, где каждый день теряются деньги. А именно — в сервис. На вебинаре разберу: ✅ как рестораны теряют выручку не из-за цен или меню, а из-за пробелов в сервисе; ✅ какие действия официантов влияют на средний чек, а какие не дают результата; ✅ алгоритм обслуживания — главный инструмент продаж: как превратить его в систему без навязчивости; ✅ психологические барьеры сотрудников, которые мешают им рекомендовать блюда и напитки; ✅ стандарты сервиса, которые увеличивают продажи, укрепляют лояльность и наращивают чек; ✅ как системно обучать команду дополнительным продажам; ✅ какие оцифровать результат обучения, чтобы рост среднего чека был стабильным. 🎁 Также покажу 2 кейса из своей практики и поделюсь PDF-алгоритмом увеличения среднего чека и инструментами для внедрения, которые можно начать применять сразу после вебинара. Если вы управляете рестораном, отвечаете за сервис или обучение команды — буду рада видеть вас🔥 🔝 Регистрация по ссылке.