Еще по одной

Сезонные продукты лета 2026, часть 2 Максимум витаминов, минимум сожалений. В меню: арбуз, дыня, яблоки, вишня, персики, сливы, томаты, баклажаны, кольраби, лисички и белые грибы.

Дайджест ресторанных новостей Бургеры в Музее Москвы, взрослый хэппи мил и все самое актуальное на сегодняшний день. Японский ресторан ODZU запускает Sake Lovers Club — программу, посвященную культуре саке. Первой частью программы станут гостевые смены саке-сомелье Ивана Палащенко. 18 и 25 августа он присоединится к команде ODZU, чтобы познакомить гостей с разными видами саке и помочь подобрать интересные пейринги к блюдам из меню. В Mushrooms стартовал сезон смоковницы: вяленая утка, черный трюфель, пицца со страчателлой, классический тирамису, запеченный камамбер - и все с инжиром - шефы собрали наиболее выигрышные сочетания вкусов в сезонном меню. Фестиваль медовика - в кондитерской «Кафе Пушкинъ» до 23 августа можно попробовать всевозможные версии медовиков, например: фисташковый и миндальный с ореховой пастой, апельсиновый и банановый, шоколадный, а премьера фестиваля - малиновый с ягодами конфи. Томатное меню в ресторане «Альма»: фиолетовые «Черничный десерт», желтые «Санька», дагестанские розовые и красные с зелеными семечками ростовские. Шеф готовит карпаччо из осьминога и салат с домашней брынзой, пиццу неаполитана и дачный пирог, а также салат с разноцветными томатами, брынзой, оливками каламата и ялтинским луком. Fab.33 превратил бразильскую линию бренда L’Occitane в гастрономию: сладкий коктейль с маракуйей, лемонграсс и лимон под воздушной сливочной пеной. На свежеиспеченной фокачче - куриный шницель, ананас су-вид, руккола, спайси айоли и песто, а также дарит вместе с фокаччей и коктейлем сразу четыре миниатюры для комплексного ухода. SUR продолжает проект «Радио Ностальгия». В августе ребята запускают SUR Meal — бокс, вдохновленный культовым детским набором Happy Meal. Команда собрала все игрушки из старых коллекций McDonald's, которые можно было найти в Happy Meal 2010-х: могут встретиться герои вселенной DC, Том и Джерри, Марио, персонажи «Времени Приключений» или шоу «Луни Тюнз» и многие другие. 12 августа, в день рождения цесаревича Алексея Николаевича, в 19:00 команда ресторана «Дворцовая» из города Тобольска во главе с бренд-шефом Сергеем Спиридоновым представит в ресторане «ТЭМУ» премьерный авторский гастрономический сет-посвящение семье Николая II: подадут круассан с маслом и солью Белого моря, тарталетку с раком и цитрусовой сметаной, оладьи с черной икрой, томленую перловку с маслом настурции, филе оленя с картофелем и многое другое. 15 августа во дворе Музея Москвы команда «Буф а39» принимает в гостях Bumo - одну из самых заметных смэш-бургерных Северной столицы. В меню появятся главные хиты: чизбургер с двумя котлетами, сыром, маринованными огурцами, кетчупом и горчицей, Оклахома с белым луком, сыром, маринованными огурцами, соусом барбекю и чесночным соусом и салат коул слоу. Официально открылся паназиатский гастробар «Умами»: задуман как «дом без адреса», где гости становятся путешественниками. Место, где можно остановиться, восстановить силы, насладиться едой и почувствовать себя в безопасности. Два этажа, аутентичная кухня и многообразие азиатских напитков. 12 и 28 августа, 10 и 24 сентября в Кнорозов баре пойдет Musical Del Sol — серия музыкальных вечеров с музыкой солнца, латиноамериканским темпераментом и специальными испанскими коктейлями. За музыку отвечает московский “cuban blues rock” дуэт JoinTrip. С 20:00 до 23:00 бар будет в режиме live: музыка, сангрия и специальные коктейли на основе испанского бренди.

Шампань - когда, где, как? — когда: Четвертое августа или четвертая пятница октября - даты могут быть разные, как и любые другие поводы выпить бокал шампанского. В конце концов, можно найти компромисс - пить каждый день между 4 августа и 23 октября. И да простит нас монах Периньон за чревоугодие. — где: 📍 Di Nulla, сомелье Оксана Щекина Champagne Special Cuvée Brut Цена: 3 500 ₽ / 125 мл. По бутылкам: Bollinger Special Cuvée Brut, Champagne, France - 21 000 р. / 0,75 л. Brocard Pierre Contrée Blanc de Noir Extra Brut 2017 - 30 000 р. / 0,75 л. Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Blanc de Noire Extra Brut — 42 000 р. / 0,75 л. 📍«Белуга»: 7 этикеток шампанского представлены по бокалам, включая Dom Perignon Brut Vintage 2013 Цена: 14 500 ₽ / 125 мл. По бутылкам - 80 этикеток, среди них есть не только шампанское из наиболее распространенных сортов (шардоне, пино нуар, пино менье), но и очень редкие (чистый пти-мелье, пино гри, пино блан и арбан), некоторые доступны в единственном экземпляре, например: Duval-Leroy Precieuse Parcelle Petit Meslier 2008 (100% пти-мелье) Julien Prelat Les Cotes Blanc de Gris Extra Brut (100% пино гри) Tarlant BAM! (пти-мелье, арбан, пино блан) 📍 Urban Winery, сомелье Александр Нарикович Maxime Ponson 1er Cru Extra Brut 2023 — 1950 ₽ / 125 мл. А в боттлшопе при винодельне - волшебные единороги: Frédéric Savart - Écueil 1-er Cru Blanc de Blancs NV — 32 400 ₽ / 0,75 л. Nakada Park Harmonie — 35 000 ₽ / 0,75 л. 📍 Savoy, сомелье Александр Рощин 2009 Brut Millesime. Ayala — 42 500₽ / 0,75 л. 2014 Blanc de Noirs Brut Ambonnay Grand Cru. Eric Rodez — 41 500 ₽ / 0,75 л. 2012 Dom Perignon Brut — 220 000₽ / 1,5 л. 2017 Champagne Brut Reserve. Charles Heidsieck — 220 000₽ / 3 л. 📍 Padron, сомелье Артем Самойлов La Libertine Doux - Doyard Цена: 99500 ₽ / 0,75 л. — как: Александр Нарикович, сомелье Urban Winery: Один из бессменных лидеров в пару к Шампани - стритфуд. Хрустящая панировка, яркие соусы, жирная еда, которая очень приятно перекрывается высокой кислотностью и текстурой Шампани. Крокеты из бычьих хвостов с соусом чипотле, которые есть у нас в Urban Winery, как раз отлично подходят. Они и слегка пряные, и с нежной текстурой внутри, которую дополняет минеральность вина.