Айдринквайн 🍷 | всё про вино

Скандал в винном комьюнити, яхонтовые мои. Новый виток в истории с Владиславом Маркиным. Я, как обычно, пишу редко, зато снимаю часто. И как журналист, мимо такого вопиющего кошмара пройти не могу - https://www.instagram.com/reel/DabKhNKBVIJ/?igsh=bGtycDcycjVpYWll. Здесь уже вторая часть. Подчеркиваю, я никого не обвиняю, я пересказываю истории, которыми поделились со мной. Мне и моему мужу уже угрожают, скрины есть. — Возможность для публичного комментария для второй стороны по-прежнему открыта. Если вы тоже считаете себя обманутыми, просьба связаться со мной. Я буду продолжать освещать эту историю. Потому что хочу и могу. Потому что мне важна репутация индустрии. А взрослые люди должны отвечать за свои слова, а не хамить и угрожать. Сейчас мы собираем материалы для передачи юристам на правовую оценку. Далее будет оценена возможность подачи группового иска. Призываю вас не молчать и не проходить мимо. Вы можете обратиться в РАС и представителем брендов, с которым работает данный персонаж - для запроса публичных комментариев.

Пока на вас из всех утюгов и отпаривателей не напали рецепты новогодних блюд, закусок и рождественских скидок, я сейчас вам реально сэкономлю тонну массу времени. Выкидывайте икру из дома. Картошка - самое универсальное блюдо для вина. Нет, я не спятила. Это научно-обоснованное эт самое. Текстура + соль + нейтральный профиль + адаптивность картошки под соусы, приправы и способы термической обработки делают её одним из самых дружелюбных блюд для винного пэйринга. Поэтому если к вам приходят гости и несут хрен пойми какое вино, доставайте картошечку, и 100% не ошибётесь. Кстати про науку фуд-пэйринга есть целый отдельный модуль в курсе «Наука вина». И я подумываю вынести это в отдельную программу, потому что ажиотаж что-то слишком большой. Листайте картошечный выпуск Айдринквайн журнала. А в следующий раз поговорим про убийц вина. 🩸🩸🩸🩸 🩸🩸🩸🩸 @idrinkwine

Пока в стране дефицит шампанского, я вам предлагаю присовокупиться к просекко и ни в чём себе не отказывать Wine-Searcher опубликовал рейтинг лучших просекко мира 2025. А я превратила это для вас в карусельку с картинками. Сохраняйте, передавайте из уст в уста, пейте энтеросгель. @idrinkwine

"Лоза должна страдать". Слышали такую фразу про вино? Хоспадебожемой, как же она меня раздражает. Лоза не должна страдать. Она вообще никому ничего не должна. У неё одна цель - вырастить сладкие ягоды, которые сожрут и выкакают птицы и животные где-нибудь на соседней грядке. Это её программа. И даже на виноградниках лоза не страдает. Страдание - это когда ты умираешь от засухи, гниёшь от влаги, борешься с заморозками, жуками и вирусами. А то, что называют страданием в винной среде - это адаптация к дефициту ресурсов - умный ответ на стресс. Например, на бедную почву или солнечный свет 🥵 1. Бедная почва = мало питательных веществ (особенно азота и фосфора). Значит нет смысла вкадываться в рост, надо сохранять то, что есть. Лоза снижает рост новых побегов и листьев и направляет ресурс в ягоды. Они получаются меньше и насыщеннее. 2. Бедная почва = глубже и устойчивее корни, которые могут добыть больше минералов из нижних слоёв - как следствие более интересный профиль вина. Если сильно упростить - всё, за что мы так любим вино - это результат умеренного стресса. 🐦‍⬛Танины - чтобы раньше времени ягоду никто не съел 🦋Ароматы травы и зелени (терпены) - чтобы отпугнуть насекомых ☀️Фруктовые ноты, насыщенный цвет, пряность - следствие «загара» на кожице от слишком сильного солнца 💰Минеральность, дымность, кремень и прочие нефруктовые ноты - следствие бедной почвы. Когда нет азота, лозе нечем расти - она начинает защищаться: сахар идёт не в рост, а вширь - в синтез фенольных соединений. Именно они придают вину вот это вот всё. Всё это я буду рассказывать на "Науке вина 2.0". Открываю второй набор на сентябрь. Записываетесь в лист ожидания и вуаля - у вас самые выгодные условия, приглашение на закрытый веб про «Красные флаги в вине» и новый повод повыёбыватсья перед друзьями новыми знаниями. Жать сюда 🍷