Жизнь с вином и без 🍷

Рубрика: ДНЕВНИК ДЕГУСТАТОРА 🍷 Август порадовал необычной дегустацией от виноторговой компании Fitz под кодовым названием «Все грани Шардоне». 🥂 Тема в свое время мне была очень близка, когда я работала в «Ла Маре» Жуковка, к нам по выходным приходил один небезызвестный гость, фанат Шардоне, который за обедоужин с друзьями выпивал по 4-5 бутылок вина из этого сорта, а на финиш, если настроение совсем поднималось до небес, заказывал Монраше (которых в карте у меня было несколько, вот времена были!). В каждый его приход я подбирала ему линейку Шардоне разного стиля, от простого к сложному, так что спасибо дегустации за возможность вернуться и вспомнить. 🤍 Мои фавориты: 1. Crémant de Bourgogne Victorine de Chastenay Blanc de Blancs 2023 Шардоне 60%, Алиготе 40%. Классический метод, 18 месяцев на осадке в бутылке — и это чувствуется: тонкая, стойкая игра пузырьков и лёгкие тона бриоши на фоне свежей цитрусовой кислотности. Северный стиль, на жаркое лето - самое то. Дозаж 8,4 г/л делает вино сухим, но не жёстким. Отличная бургундская альтернатива шампанскому — для тех, кто хочет структуру и глубину без наценки за регион Champagne. Цена: 7000 ₽ · Потенциал хранения: 8-12 лет 2. Chardonnay Grosjean 2023 Италия, Валле д’Аоста — горный терруар, органическое виноделие, брожение на диких дрожжах в стали, 6 месяцев на тонком осадке, без единого дня в дубе. Результат — умопомрачительное, ни на что не похожее вино, мой фаворит! Глубина, характер, миндаль в конфитюре из косточковых. Цена: 6500 ₽ · Потенциал хранения: 6-8 лет 3. Vézelay «Come Guerin». Hadrien Brissaud 2023 Всего 1306 бутылок. Мягкое прессование, ферментация в стали, затем 10 месяцев на тонком осадке в старых бочках — отсюда та самая бархатистая сложность без агрессии дуба. В бокале — сдержанность и утончённость: вино не кричит, а раскрывается медленно, слоями. Шардоне от страховщика произведений искусства, сотворивший вино, которое будет нравится всем. Цена: 14450 ₽ · Потенциал хранения: 6-8 лет 4. Chardonnay “Pyramid Scheme”. Precision Wine Company 2023 Калифорния, Долина Напа. Название с иронией, а вот вино — серьёзное: 10 месяцев во французском (75%) и американском (25%) дубе, 60% из которых — новые бочки. Щедрое, объёмное, с выразительным ванильно-тостовым характером — классический новосветский стиль для тех, кто любит, когда Шардоне заявляет о себе громко. А главное, что много за это еще и не просит. Цена: 4300 ₽ · Потенциал хранения: 3-5 лет 🍷 Цены указаны базовые. Все вина можно приобрести здесь.

Riesling Road: за пределами радуги 🌈 В воскресенье побывала на мастер-классе Влады Лесниченко — винного эксперта и автора проекта «Пьяный Понедельник». Тема была смелая: выйти за пределы классического рислинга и исследовать всю палитру немецких белых и красных. 12 вин. Один большой маршрут. И несколько открытий. Мои фавориты: 🥂Melsheimer Reiler Mullay-Hofberg Riesling Dosage Zéro 2022, Мозель Игристое без дозажа — то есть без добавления сахара после дегоржажа. Абсолютно сухое, минеральное, с характерной мозельской кислотностью. Для тех, кто хочет понять что такое «чистое» вино без прикрас. Дистрибьютер: Lion Wine, ~ 8000 р. 🌹Von Buhl Brut Rose 2021, Пфальц Пино Нуар в игристом формате. Нежный, с ягодной свежестью и хорошим балансом. Один из самых элегантных розовых брютов, которые я пробовала в немецком исполнении. Дистрибьютер: Vinoterra, ~6000 р. 🍃August Eser Roter Riesling 2024, Рейнгау Вот это сюрприз. Красный рислинг — редкая мутация классического сорта с розоватой кожицей ягод. Белое вино, но с чуть более округлой текстурой и тонким фруктом. Мало кто вообще знает о его существовании. Дистрибьютер: Bravo Trade, ~ 5600 р. 🌟Burg Ravensburg Sulzfeld Chardonnay Reserve 2023, Баден Баден — самый тёплый регион Германии, и шардоне здесь получается совсем не таким, каким мы привыкли его видеть. Плотное, с хорошей выдержкой, с намёком на орехи и спелые фрукты. Серьёзное вино. Дистрибьютор: Vinoterra, ~ 10000 ₽. 🍒Klumpp Spatburgunder Gipskeuper 2022, Баден Немецкий Пино Нуар с гипсово-кейперовых почв. Шелковистый, но при этом харáктерный, с ежевикой, чёрной вишней, кассисом и сухими травами. Дистрибьютер: Marex, ~ 6000 р. Германия умеет удивлять — особенно когда выходишь за пределы классического рислинга. ❤️‍🔥

Рубрика: ДНЕВНИК ДЕГУСТАТОРА 🍷 На прошедшей неделе побывала на интереснейшей дегустации от виноторговой компании Fitz с участием представителей двух ярких итальянских виноделен из Пьемонта - Giovanni Rosso и Scarpa. Мои фавориты: Roero Arneis 2025 от Giovanni Rosso - отличный вариант белого вина на летний период! Корзинка с персиками, грушами и полевыми цветами, оттеняемая выраженной минеральностью и в меру присутствующей кислотностью. 🍑🍐☀️ Barbera d’Asti Superiore La Bogliona 2019 от Scarpa - красная Барбера как намеренно состаренный фарфор, вишня в шоколаде с нотами бальзамика, идеальный компаньон на сезон московских дождей. 🍒🍫☔️ Langhe Nebbiolo Ester Canale 2022 от Giovanni Rosso - в очередной раз убедилась, что губа у меня не дура (как и у Wine Enthusiast, поставившей ему 97 баллов): с первого глотка я влюбилась в этот образец, будучи потрясенной его глубиной и комплексностью, а потом узнала его цену, которая выше чем все Бароло от обоих производителей. Но оно того стоит! Отличный пример того, что имидж ничто, жажда - всё) 🍷❤️‍🔥 Были представлены также варианты Barolo от обоих производителей, которым я поставила жирный плюсик. ➕ А в конце дегустации нас ждал сюрприз! 🎁 Barbaresco Podere Barberis 1974!!! от Scarpa - живее всех живых! Девизом мероприятия стала фраза: Раз это Барбареско дожило до наших дней, то и мы все сможем пережить! ❤️