AEROPLAN.COFFEE

Ловим солнечные деньки на веранде — медленно, со вкусом и с особенным поводом для удовольствия. ☀️ Чизкейк Сан Себастьян с бурбонской ванилью 🩶

В эспрессо готовим Колумбию Эль Пасео от фермера Хувера Кастильо, лот Рокет Флавер с интересной и сложной обработкой кофейной ягоды, смотрите сами: 🫐 Кофейные ягоды проходят 36-часовую предварительную ферментацию, после чего следует процесс флотации и дезинфекции с использованием морской соли в пропорции 2% от общего объема воды в бункере. Затем зерна подвергаются анаэробной ферментации в танках из нержавеющей стали с регулируемыми редукционными клапанами. После перемещения во второй бункер и депульпации собирается фильтрат: 200 литров этого раствора добавляется в каждый ферментационный танк вместе с ферментами, которые стимулируют развитие специфического цветочного профиля. В каждом танке, вмещающем до 2800 кг кофе, процесс ферментации длится 6 дней, что позволяет сформировать сложный вкусовой профиль. Затем зерна проходят механическую сушку в силосе в течение 2–3 дней при температуре ниже 38 °C для достижения оптимального уровня влажности. После этого следует 15-дневный период стабилизации. Ох, сколько всего! Благодаря такому подходу, лот Рокет Флауэр обладает богатым сложным профилем вкуса… с нотами лемонграсса, лимонной цедры в аромате и множеством цитрусовых, какао, цветочных оттенков, а ещё апельсин и жасмин, что делает этот лот по-настоящему выдающимся.

Клубничный брауни и кофе с корицей! Не пропускаем🥰

Красиво поздравляем Лизу!😋

Бисквит королевы Виктории с черной смородиной, смородиновый крем на белом шоколаде и много много крыжовника 😍

Смотрите какая красота!

Гора свежей клубники и клубничный крем! Всё это наш сегодняшний спешл тарт🤩 📍Пятницкая и Садовническая.

Hello!

Aero Green: Шоколадный пудинг из круассанов с миндальными лепестками💔

Утро будет самым добрым (да и день тоже!) с нашим сегодняшним спешл-десертом — встречайте шоколадный Сан Себастьян с морской солью❤️‍🔥 Рекомендуем его пробовать с фильтром на Колумбии Вуш-Вуш — идеальное сочетание нежности со сладкими нотками!

Если у вас плохой день, помните: где-то в мире всегда есть свежий тирамису, способный всё исправить. 😌