Винодельня «Раевское»

Мы рады поделиться результатами отборочной дегустации сезона 2026 в рамках ежегодного рейтинга Top100Wines.ru  — одного из самых авторитетных гидов по лучшим российским винам. Рейтинг строится на независимой дегустационной оценке, а также учитывает розничную цену, представленность на рынке и репутацию производителя. Гордимся тем, что сразу несколько наших белых сухих вин вошли в ТОП‑6 дегустации: ✨ «ПАРФЮМ МУСКАТ» 2025 (Мускат) — 90 баллов; ✨ «МАНЬЕРИЗМ АЛИГОТЕ» 2025 (Алиготе) — 89,5 балла; ✨ «ВИОНЬЕ РЕНЕССАНС» 2025 (Вионье) — 89,5 балла. Как отмечает руководитель Top100Wines.ru Андрей Григорьев, в сегменте блендов виноделы «обкатывают» смелые сортовые комбинации и порой такие эксперименты рождают по‑настоящему гармоничные композиции. Для России, где каноны элитарного виноделия ещё формируются, это открывает особые возможности: мы можем свободнее экспериментировать и искать собственный стиль. Благодарим экспертов рейтинга за высокую оценку и всех наших ценителей за доверие и поддержку. Будем и дальше радовать вас новыми вкусами и открытиями! 🥂 *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой. #Раевское #Top100Wines #РоссийскоеВино #ВинодельняРаевское

Ко Дню просекко, который отмечается 13 августа, мы хотим представить наше игристое вино «Раевское» из линейки Parfum de Terroir. Это праздник, посвящённый итальянскому игристому вину, которое производят главным образом из винограда сорта глера. Сорт глера до 2009 года именовался «просекко». Глера характеризуется ранним созреванием и способностью сохранять высокую кислотность, что оптимально для производства лёгких игристых вин. В основе — 100 % сорт Глера, итальянский виноград, отличающийся утончённым ароматом и деликатным вкусом. В органолептическом профиле вина прослеживаются цветочные ноты (акация, липовый цвет), фруктовые оттенки (зелёное яблоко, груша, персик), цитрусовые акценты (лайм, лимон), а также лёгкая минеральность, подчёркивающая чистоту вкуса. Вино создано акратофорным (резервуарным) методом, что позволяет сохранить свежесть и выразительность фруктового профиля. Философия линейки Parfum de Terroir базируется на принципах максимальной выразительности аромата: в производстве используется только первая фракция виноградного сусла, применяется аккуратная мацерация, работа с дубом сведена к минимуму. Тираж 50 000 бутылок. Вино доступно в ✔️сети магазинов AST, ✔️сети магазинов «Алкотека» ✔️и в фирменном магазине «Мысхако Кюве». *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.

Вино линейки «Маньеризм» ГРОТЕСК — выразительный, многогранный купаж, в котором каждый сорт играет свою неповторимую партию. Это тщательно выстроенная симфония вкусов и ароматов, рождённая в диалоге традиций и инноваций. В основе вина — пять благородных сортов, каждый из которых вносит свой уникальный штрих в общую палитру: Пти Вердо (40 %) — сердце этого ассамбляжа. Сорт дарит вину плотную структуру, насыщенность и выразительные оттенки тёмных ягод, специй и графитовой минеральности. Его мощная танинная основа формирует долгий, запоминающийся финиш. Каберне Фран (20 %) — добавляет элегантности и утончённости. В букете раскрываются ноты спелой вишни, красного перца и едва уловимые травяные нюансы, которые придают вину особую свежесть. Каберне Совиньон (15 %)— отвечает за структурную чёткость и узнаваемые тона чёрной смородины, кедра и табака. Этот сорт придаёт вину благородную строгость и глубину. Мерло (15 %) — смягчает общую композицию, добавляя бархатистые фруктовые оттенки и округлость. Мерло делает вино более доступным для восприятия, не жертвуя сложностью. Карменер (10 %) — редкий и ценный компонент, который привносит в купаж пряные акценты, оттенки зелёного перца и яркие ягодные ноты, создавая неожиданный и запоминающийся контраст. Ручной сбор винограда позволяет отобрать только лучшие грозди, достигшие оптимальной зрелости. На этапе переработки мы проводим отделение гребней, тщательную сортировку и деликатное дробление ягод, чтобы сохранить целостность сока и избежать излишней экстракции танинов. Метод «кровопускания» (saignée) — 10 %: эта техника позволяет получить более концентрированный сок, усиливая глубину цвета и насыщенность вкуса. Весь объём ферментации проходит в дубовых чанах, подчёркивая природную элегантность вина. Полная малолактика с инокуляцией на этапе ферментации — это позволяет контролировать процесс и добиться гармоничного сочетания кислотности и танинов. Вино проводит 6 месяцев в новых бочках из американского дуба, где приобретает тёплые ванильные и кокосовые оттенки, а затем — 10 месяцев в дубовом чане из французского дуба, который добавляет тонкие пряные и минеральные нюансы. Розлив февраль 2026 года ГРОТЕСК — это вино для тех, кто ценит сложность, глубину и индивидуальность. Оно достойно стать центром внимания на изысканном ужине или пополнить коллекцию истинных ценителей. *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой. #РАЕВСКОЕ #Мартеризм #ГРОТЕСК #Виноделие #ИскусствоВина

Приглашаем на винодельню «Раевское»! 17 августа в 11:00 В программе: ✔️прогулка по живописным виноградникам; ✔️личное знакомство с виноделом Алексеем Сидоренко; ✔️экскурсия на производство — увидите все этапы создания вина; ✔️дегустация 8 вин. Почувствуйте атмосферу винодельни, узнайте секреты мастерства и насладитесь вкусом лучших вин Росии! 🗓 Дата: 17 августа ⏰ Время: 11:00 📞 Запись по телефону: 8(989)195‑84‑44 Количество мест ограничено бронируйте участие заранее! Ждём вас! ✨ *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.

Друзья, 30 июля мы впервые представили в Клубе Дегустариум нашу линейку «Маньеризм» и сделали это вместе с вами! 🥂 Благодарим всех гостей за живой интерес, искренние эмоции и тёплые разговоры именно ради такого общения мы и создаём наши вина. Спасибо организаторам клуба Дегустариум и лично Юрию Юдичу за атмосферу и профессиональную подачу. Отдельная благодарность винотеке «Ассамбляж» за гостеприимство и идеальные условия для знакомства с винами. И, конечно, спасибо за гастрономические закуски — они стали прекрасным дополнением к каждому бокалу! 🍇 В дегустационном сете мы показали всё разнообразие нашего стиля: от свежего выдержанного Экстра Брют «Генезис Блан Де Блан» до выразительных красных из линейки «Маньеризм». Рады, что смогли рассказать о наших виноградниках, технологиях и любви к делу. Мы уверены, что каждое вино нашло своего ценителя. ❤️ До новых встреч ! 🍷✨ *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.

🍷 «МАНЬЕРИЗМ» вино как искусство, вино как манифест! Если классическое вино — это окно в природу, то маньеристское вино — это зеркало в резной раме. В нём мы видим прежде всего волю винодела, его странности, его интеллект и его желание поспорить с самой природой. Именно эту мысль винодел положил в основу линейки «МАНЬЕРИЗМ». Название отсылает к художественному направлению маньеризма — стилю, который возник на излёте Высокого Возрождения как смелый поиск новых форм. Маньеристы, подобно авангардистам ХХ века, бросали вызов традициям, усложняли композицию, играли с перспективой и деталями. Они создавали не просто изображения, а интеллектуальные высказывания. ✔️Каберне Фран 100% ✔️Алкоголь: 14,6%об. ✔️Метод создания: ручной сбор, кровопускание 10%. ✔️100% от объёма - дубовый чан. ✔️Полная малолактика, инокуляция при ферментации. ✔️Выдержка в новых бочках из американского дуба в течение 6 месяцев. ✔️Выдержка во дубовом чане из французского дуба в течение 10 месяцев. ✔️Ассамбляж. ✔️Розлив Февраль 2026 года. В бокале насыщенное, глубокое вино с многослойным ароматом, выразительными танинами и долгим послевкусием. В нем и сила природы, и воля мастера, и тот самый интеллектуальный вызов, который делает дегустацию маленьким приключением. Приобрести можно: ✔️Фирменный магазин «Мысхако Кюве» ✔️Сеть магазинов «МЕТРО» ✔️Сеть магазинов «Ароматный Мир» *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой. #Раевское #Маньеризм #Вино #ИскусствоВкуса #АвторскоеВино

🍇 Как мы определяем зрелость винограда и принимаем решение о сборе! Сбор - это про точную оценку состояния лозы и ягод. Мы опираемся на комплекс объективных показателей, чтобы поймать ту самую точку баланса между сахаром, кислотностью и фенольной зрелостью. Что именно смотрим каждый день: ✔️Сахаристость (Brix). Измеряем рефрактометром по соку из 30–50 ягод с разных участков. Для игристых нам важно попасть в диапазон, который даст нужную структуру и свежесть будущему вину. ✔️Титруемая кислотность (г/л винной кислоты) и pH. Кислотность плавно снижается по мере созревания, pH растёт. Баланс этих двух параметров критически важен: именно он определяет и потенциал к выдержке, и стиль вина. ✔️Фенольная зрелость. Это не про сахар, а про зрелость кожицы, семян и гребней. Оцениваем органолептически и визуально: семена из зелёных становятся коричневыми, кожица размягчается, танины «округляются». ✔️Цвет и консистенция ягоды. ✔️Погодные факторы. Осадки, влажность и температура напрямую влияют на скорость созревания и риск заболеваний. После дождя мы выдерживаем паузу, чтобы избежать разбавления сока и нежелательных нюансов с ферментацией. Как это выглядит на практике: наша лаборатория 2 раза в неделю отбирает пробы с разных точек, чтобы учесть неоднородность участков. Данные сводим в единую карту зрелости, проводим аналитику и только после этого принимаем решение о начале уборки. Такой подход позволяет нам сохранять стиль вин «Раевское» и стабильно получать виноград, из которого рождаются выразительные, сбалансированные вина. *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.

🍷 Друзья приглашаем вас на «ГЛАВВИНО ФЕСТ» — главное винное событие лета! 🍷 С 31 июля по 2 августа 2026 года на ВДНХ пройдёт фестиваль «ГЛАВВИНО ФЕСТ», приуроченный к 87 летию выставки. Винодельня «Раевское» примет в нём участие и представят свои лучшие вина. Фестиваль, это возможность познакомиться с историей виноделия в российских регионах, узнать о современных технологиях производства и основах винного этикета. Гостей ждёт насыщенная программа: ✔️более 500 вин от свыше 70 виноделен России; ✔️презентации новинок от производителей; ✔️меню от павильона «ГЛАВВИНО»; ✔️мастер‑классы от виноделов; ✔️авторские дегустации и дегустационные сеты; ✔️лекции и практические рекомендации от ведущих сомелье и кавистов; ✔️живая музыка, вокал, выступления DJ. 31 июля — 2 августа 2026 г. ▪️пятница: 14:00–21:00; ▪️суббота: 14:00–20:00; ▪️воскресенье: 14:00–19:00. Стоимость билета 1 500 рублей. Билеты на дегустацию доступны на сайте: https://glavwine.ru/festival Будем рады видеть вас на фестивале! До встречи на «ГЛАВВИНО ФЕСТ»! 🥂 *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.