Urban Winery

А вот и меню на азиатский «Что едят на винодельне» Большой грустный спойлер: UW-SoyBoy уже почти закончился, так что ужин — вероятно последний шанс попробовать экспериментальный мускарис с соевым соусом 💔

В августе продолжаем наш барбекю-бранч с румяными лепешками и сочными шампурами. Главная новинка — это пейринг. Совместно с «Бурли и Перeльотти» мы выпустили самый московский сидр, который назвали «гибрид». Это продукт на стыке вина и сидра, вдохновлённый Верментино, с которым работаем мы, и с яблоками старого сада на территории МГУ. Вышел такой симбиоз двух эпох Москвы — исторической (старые яблони МГУ) и современной (первая современная винодельня) Уже в меню!

Мы едем в гости к нашим друзьям из ēdomo на Большой Никитской 🫂 21 августа директор винодельни Дима Малко и наш шеф-сомелье Саша Нарикович будут разливать наше вино и рассказывать, как европейские сорта могут раскрываться в российских винах. За еду отвечат шеф ēdomo — Василий Рузяков. Он придумал пять ярких сочетаний, а мы с собой берем наши бутылочки. Встречаемся 21 августа в 18:30, а после ужина остаемся танцевать под ритмы Кирилла Зубова

27 августа вновь встречаем во дворе винодельни на «Хор двор» В этот камерный вечер при свечах сначала поет хор, а потом — мы вместе с ним. Вот так красиво! Сбор гостей 19:00 Билеты у нас на сайте — в стоимость входит welcome-коктейль и закуска

Отставить FOMO по уходящему лету! Еще все успевается — например, наше карпаччо из двух видов томатов с черешней и муссом из брынзы. Одна из главных фишек раскрывается в соусе: винегрет готовят на меде с фисташками 💔

Азиатский «Что едят на винодельне» 🪭🥢 В этом месяце традиционный ужин за большим столом на винодельне отправит нас в Корею, Японию, Китай и не только! Бренд-шеф Арина Журавлева и шеф Арсений Ласкарис решили исследовать симбиоз азиатской кухни и локальных российских ингредиентов вместе с UW-SoyBoy из линейки “Парад уродов” — экспериментом из мускариса с добавлением соевого соуса. Это смелое, но тонкое вино будет сопровождать весь вечер. Гастрономический спойлер: нас ждут кимпаб с лисичками и моти с крыжовником 🍱

На связи сомелье Роман Сосновский — 19 августа он снова встанет у руля радиорубки с винилом и бутылками, чтобы погрузить вас в мир российской сиры Места ограничены, билеты здесь

Наш второй «Хор Двор» — зажгли свечи, поднимаем бокалы и слушаем любимые песни 🕯️🧡 Для тех, кто не успел сегодня — появились билеты на 27 августа

В прогнозе на эту неделю настоящая жара, так что ждем вас на веранде Под холодные бокалы придумали идеальную легкую закуску: тартар из форели с легким соусом и слайсами халапеньо завернули в листья на манер тако. Можно, конечно, шерить, но не факт, что вы захотите ими делиться 😜

Мы полным ходом готовимся к винодельческому сезону, и у нас есть новости. Наш главный приоритет сейчас — прием и переработка винограда, ведь именно в этот период формируется будущее вина, основы всего проекта UW. Винный паб станет частью производственного процесса, поэтому сейчас цокольный этаж переходит на новый формат работы — будем открывать зал при производстве специально для мероприятий, как это и происходит на винодельнях по всему миру. Следующие события уже совсем скоро: ждем вас на экскурсию с дегустацией 4, 11 и 25 августа — забирайте свое место здесь

Вот таким особняк мы увидим уже в четверг — готовьтесь записывать такие кружочки своим друзьям с «Хор Двор» Билеты еще пока есть здесь