Welcomepro

Две головы – одна прибыль? Как шефу и управляющему работать в одной команде. Внедряя Kitchen Management в проектах, мы часто видим одно и тоже: шеф-повар живет в мире вкуса и совершенства, а управляющий – в мире цифр и отчетов. А пока… идут разговоры на разных языках: – Food Cost растет; – Списания превышают нормы; – Отрицательные отзывы на вкус; – Прибыль снижается. Ключ к успеху – в создании системы, где шеф и управляющий работают сообща. Предлагаем проверенную модель сотрудничества, где экономические показатели и качество блюд перестают быть противоречиями – читайте в карточках 👉 Итог: партнерство как система – Конфликты превращаются в инструменты развития; – Потери сокращаются, прибыль растет; – Гости получают стабильное качество. Главное – начать с малого: выбрать 2-3 ключевых показателя, прописать зоны ответственности назначить регулярные встречи и строго соблюдать договоренности. Постепенно это перерастет в систему, где каждый знает свои задачи, а бизнес получает предсказуемый результат. 👉 Как это сделать разберем на тренинге «Сильный управляющий ресторана», который пройдет в Санкт-Петербурге с 16 по 20 ноября. 🔗 Оставляйте заявку по ссылке

Продолжаем отмечать 10-летие Welcomepro и знакомить вас с людьми, которые каждый день наполняют компанию знаниями, идеями и энергией. Мы спросили у Анжелы Гордеевой: «Что для тебя Welcomepro?» 🩷 Что ответила Анжела? – смотрите в видео 👆🏻 Читайте Welcomepro в Max #Welcomepro_10лет

Как автоматизировать работу с сервисом с помощью ИИ? 🚀 18 августа в 12:00 по мск Маргарита Радаева на вебинаре разберет: • какие процессы сервисного блока можно автоматизировать уже сейчас; • как использовать ИИ на уровне операционного директора, управляющего, менеджера и линейных сотрудников; • как быстрее находить слабые места в сервисе и гостевом опыте; • как автоматизировать контроль стандартов и работу с обратной связью; • как применять ИИ для обучения команды, развития продаж и постановки задач; • как определить приоритеты и выбрать инструменты, которые действительно принесут результат. 📍 Вы получите конкретные сценарии автоматизации для ресторана и поймёте, какие решения помогут меньше контролировать вручную и больше управлять качеством сервиса. 🔗 Регистрируйтесь на вебинар здесь и начните освобождать команду от рутины с помощью ИИ

Коллеги, вчера прошла стратегическая сессия рестораторов. Делимся с вами главными тезисами встречи 🚀 • Эмоциональный сервис – это не только работа официанта. Впечатление гостя складывается из всего пути: продукта, названий блюд, подачи, интерьера, музыки, запахов, ритуалов и даже того, что человек видит до входа в ресторан. • Впечатление должно быть частью концепции, а не отдельным развлечением: музыка, шоу, необычная подача или ритуал работают тогда, когда соответствуют продукту, аудитории и формату заведения. • Сильные точки контакта превращают гостей в канал продвижения. Если ресторан создает моменты, которые хочется снять, сфотографировать или показать друзьям, пользовательский контент становится продолжением маркетинга самого проекта. • Эмоция может создавать дополнительную ценность продукта. Гость готов платить не только за еду, но и за совокупность впечатлений, которые получает во время визита. • Чужие механики нельзя просто копировать. Решение, которое работает в туристическом ресторане на улице с большим трафиком, может не сработать в повседневном районном проекте. Сначала нужно понять своего гостя, его мотив посещения и ожидания. • Точки контакта нужно постоянно обновлять. То, что удивляло гостей несколько лет назад, со временем становится привычным. Работа над концепцией и гостевым опытом не заканчивается после открытия ресторана. • Роль ресторатора становится шире. Сегодня собственнику важно быть не только оператором и специалистом по продукту, но и развивать насмотренность, понимать маркетинг и выступать идеологом гостевого опыта. Несколько раз в месяц мы проводим стратегические сессии рестораторов, чтобы разбирать вопросы и решения действующих ресторанных компаний, обсуждать их с собственниками и руководителями и смотреть, что из этого можно применить в своем бизнесе. 📍 Следующая сессия пройдет 31 августа в 14:30 по мск. 👉 Чтобы присоединиться, оставляйте заявку здесь

Коллеги, привет! Я Инна Новикова, эксперт Welcomepro и один из спикеров видеокурса «Сервис в ресторане» 😊 Приглашаю вас на обучение, если вы хотите не просто улучшить отдельные элементы сервиса, а выстроить в ресторане понятную и управляемую систему. • На курсе мы разберём шаги сервиса и базовые стандарты обслуживания, поговорим о продажах, гостеприимстве, работе с конфликтными ситуациями и эмоциональном сервисе. • Но особенно важно, что мы пойдём дальше отдельных техник. Мы разберем, как создать сервисную концепцию, готовить регламенты и методические материалы, обучать команду, внедрять новые инструменты и контролировать качество сервиса через конкретные показатели и метрики. 👉 А чтобы после обучения вы могли сразу перейти к практике, вместе с видеозанятиями получите готовые шаблоны, карты процессов и инструменты, которые сможете адаптировать под свой ресторан. Создавайте сервис, ради которого гости захотят возвращаться 💜 🔗 Оставляйте заявку на видеокурс «Сервис в ресторане» по ссылке Читайте Welcomepro в Max

Мы каждый день работаем внутри ресторанных компаний – и хотим чаще показывать вам, что там происходит 🩷 Сейчас команда Welcomepro помогает одному из ресторанов внедрять сервис. Одна из инициатив проекта – канал про гостеприимство, где сотрудники делятся историями о гостях: тёплыми моментами, необычными ситуациями и маленькими поступками, которые делают визит особенным. Потому что гостеприимство – это не только стандарты, но и внимание к конкретному гостю здесь и сейчас. В карточках делимся историями, которые уже пишут ребята) 👉 Если вам нужна помощь с постановкой сервиса в ресторане, оставляйте заявку здесь

Друзья, привет! На связи Маргарита Радаева 🙌🏻 📍 18 августа в 12:00 по мск приглашаю вас на вебинар «Как автоматизировать работу с сервисом с помощью ИИ?» За один час покажу вам инструменты, которые помогают экономить часы работы команды и освобождать время для самого важного – сервиса и общения с гостями. Поговорим о том, как с помощью ИИ можно упростить работу линейной команды и менеджеров, быстрее обрабатывать обратную связь гостей, автоматизировать регулярные задачи и не проводить столько времени в таблицах и за компьютером. 📍 18 августа в 12:00 мск 🔗 Регистрируйтесь по ссылке Будем вместе экономить время и направлять его туда, где оно действительно нужно – на наших гостей 🩷

Прозрачный производственный и управленческий учёт в ресторане вместе с Welcomepro 🚀 📍 Коллеги, мы переносим старт онлайн-курса «Управление экономикой и прибылью ресторана» с 15 августа на 21 сентября. Мы решили привязать обучение к периоду бюджетирования в ресторанных компаниях. Хотим, чтобы блоки по планированию, прибыли и бюджету участники проходили именно тогда, когда эти задачи стоят перед бизнесом на практике. Так обучение можно будет сразу связывать с реальными цифрами своей компании, разбирать текущие показатели и использовать инструменты курса в работе над бюджетом и планами на следующий период. НА КУРСЕ ВЫ: • Научитесь эффективно управлять продажами, мотивируя сотрудников по целям бизнеса, сможете проанализировать меню, отладить оборачиваемость и работу с наполняемостью чеков. • Освоите политику и логику производственного учета: сможете внедрить номенклатурные и рецептурные справочники, автоматизировать систему товародвижения и улучшить результаты инвентаризации. • Разработаете план адаптации, обучения, развития сотрудников. • Научитесь оптимизировать ФОТ, освоите инструменты управления себестоимостью, закупками и ликвидностью товарных остатков. В программе: • 43 видеоурока;  • 6 онлайн-семинаров с экспертами Welcomepro;  • марафон по повышению прибыли;  • закрытый чат с поддержкой;  • более 40 рабочих документов и шаблонов;  • план внедрения и стандарт-бук, который поможет закрепить новую систему работы в компании. 🔗 Изучите программу на сайте и оставьте заявку, чтобы присоединиться к обучению. Читайте Welcomepro в Max

Друзья, уже завтра состоится стратегическая сессия рестораторов! И приглашенным гостем в этот раз станет Алексей Самоделок 🚀🚀🚀 Алексей – казанский ресторатор и предприниматель, совладелец сети «Петровский Штофъ», создатель ресторана «Реберная на Баумана» и «Конь и Вишня», партнер казанской «Супры». Алексей поделится своим опытом и выступит с темой «Как создавать яркое гостевое впечатление и достигать того самого «вау-эффекта» в каждом визите гостя» 🤩 📍 13 августа ⏰ 13:00 по мск 👉 Оставляйте заявку по ссылке и до встречи на стратегической сессии!