WhereToEat

«НАРАЗДАЧЕ» by WHERETOEAT уже в самом разгаре Шефы готовят, двор гудит, а мы напоминаем: воскресенье не бесконечное. Успевайте попробовать всё, ради чего сегодня стоит заглянуть на Рубинштейна.

Петербургский паназиатский ресторан Chang (входит лонг-лист WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025) продолжает развивать коллекцию премиальных сетов с доставкой по всему городу. Бренд-шеф Денис Прохоров представил сразу три новых набора — Sui, Shizen и Kaido. Sui («изысканный») построен вокруг японских техник: роллы с крабом, лососем и тунцом, татаки из лосося, краба и угря, суши. Shizen («природный») делает ставку на чистый вкус продукта: сашими из лосося, тунца и угря, «Филадельфия», радужный ролл с гребешком, крабом, креветкой, тунцом и трюфелем и тартар из тунца. Kaido («путешествие») — коллекция авторских закусок: тартар из мраморной говядины с шиитаке и трюфельным маслом, бао со свиными ребрами, хумус из эдамаме с креветкой, севиче и тартар из тунца. Все три сета рассчитаны на две-три персоны и приезжают в специальной упаковке.

Где едят те, кто сам каждый день кормит других? Бренд-шеф «Поле» (№ 17 в рейтинге WHERETOEAT МОСКВА 2025) и Lea (№ 35 в рейтинге WHERETOEAT МОСКВА 2025), совладелец Solo Noi Focacceria Алексей Волков рассказал о ресторанах Москвы и Петербурга, куда ходит сам и которые без сомнений советует друзьям. #wte_блиц

Бренд-шеф Евгений Югай обновил меню алматинского ресторана Libera (№ 52 в рейтинге WHERETOEAT KAZAKHSTAN 2025). Среди новинок — паштет из куриной печени со свекольным соком и джемом из черного изюма, айвар с кремом из феты и буррата с томатами, гранатовым соусом и фисташками. В супах появилась сливочная уха с лососем и шпинатом. Среди горячего — феттучини с вырезкой конины, пицца с четырьмя сырами и трюфельной пастой, лосось с картофельным пюре и шпинатом, сибас по-лигурийски с артишоками и оливками. Мясная часть меню пополнилась томленым ребром с сырным пюре, трюфельным соусом и спаржей и лопаткой ягненка в гранатовом соусе с жареным картофелем. #wte_kazakhstan Генеральный партнер WHERETOEAT KAZAKHSTAN — METRO

Шеф-повар петербургского ресторана Memo Павел Грачев — об ужасном дебюте на кухне, постоянной самокритике, забавных фидбэках, благодарных гостях и профессиональном упрямстве. Читайте интервью на нашем сайте!

Наши партнеры «Русский Икорный Дом» — крупнейшие в стране производители черной икры стали частью юбилейного ужина KUZNYAHOUSE, посвященного десятилетию проекта. 5 августа после закрытия Новая Голландия на один вечер превратилась в пространство большого праздничного ужина. На кухне встретились шефы, связанные с разными этапами истории ресторана: Глен Баллис, Руслан Закиров и Александр Богданов. Дистанционно к ним присоединился первый шеф проекта Айзек Корреа. В меню вошли мурманские морские ежи, тосты с сельдью и соусом карри, говяжий язык с белыми грибами и сезонные овощи. На горячее подали кулебяку, ягненка на открытом вертеле и утку медленного томления. Чёрная икра в этот вечера раскрылась в авторских блюдах и новых сочетаниях, развивая статус одного из главных российских деликатесов Финалом вечера стал десятиметровый домашний медовик.