Академия рестораторов АкваБайт

💸Чаевые — это не просто благодарность гостя. Это инструмент, который влияет на сервис, мотивацию команды и выручку ресторана. Как сделать так, чтобы чаевые работали на ваш бизнес? Узнаете 18 августа в 11:00 (МСК) на бесплатном эфире с Викторией Сеневой — операционным директором «Нетмонет». Разберём: ✔️как чаевые помогают увеличивать прибыль; ✔️что мотивирует сотрудников работать лучше; ✔️какие инструменты уже используют успешные рестораны. 🗓18 августа | 11:00 МСК Подключайтесь — будет максимум практики и готовых решений.

😎 Есть одна вещь, которую невозможно купить, придумать или срежиссировать. Искренние отзывы людей, которые были с нами на юбилейной «ДАЧЕ». Собрали для вас отзывы партнеров и экспертов. Листайте — они говорят лучше любой рекламы.🫶

Как прошёл «ДАЧНЫЙ Гастротур»? 🍻🍽️🛠️ В этом году мы полностью изменили формат и вместо одного маршрута запустили сразу три тематических рейса: 🍸 Питейный — лучшие бары, авторские напитки и истории их создания. 🍽️ Ресторанный — кухни, шефы и гастрономические концепции. 🛠️ Ремесленный — локальные производства, ремесленники и люди, которые создают уникальные продукты. Каждый рейс — это новые открытия, знакомства, дегустации и возможность увидеть ресторанный бизнес изнутри. Спасибо всем, кто отправился с нами в это гастрономическое путешествие! ❤️ 📸Хотите увидеть, как это было? Переходите по ссылкам и смотрите видео 😉

🚀ЭФИР УЖЕ ЗАВТРА! А ты точно знаешь, как сделать так, чтобы каждый элемент ресторана работал на ваш бренд и приносил результат? 👀 Уже 12 августа в 11:00 МСК встречаемся на эфире Академии рестораторов «АкваБайт» с Романом Исмаиловым, руководителем отдела…

😎Смотрите репортаж РБК и узнайте, как прошла юбилейная 10-я «ДАЧА»! Главный гастрономический фестиваль года собрал гостей, экспертов и участников, чтобы вместе отметить этот особенный юбилей. В репортаже — атмосфера фестиваля, самые яркие моменты и то, чем запомнилась юбилейная «ДАЧА» 🤩 Смотрите репортаж РБК и погружайтесь в атмосферу праздника вместе с нами!

🔥Антихрупкая HoReCa 4.0 — уже 20 августа! 💡А в 13:40 ждём выступление Дмитрия Федорченко, «АкваБайт». Тема, которая точно заинтересует рестораторов: 🍽«Сдал номер — продай ужин» Дмитрий расскажет, как сократить время стажировки официанта в 4 раза и поднять средний чек ресторана. Без воды — реальный кейс, конкретные инструменты и решения, которые можно применять в своём бизнесе. 🗓20 августа | 12:00 МСК 🎟 Участие бесплатно Регистрируйтесь на «Антихрупкую HoReCa 4.0» — забирайте практику, которая помогает зарабатывать больше.

🚀ЭФИР УЖЕ ЗАВТРА! А ты точно знаешь, как сделать так, чтобы каждый элемент ресторана работал на ваш бренд и приносил результат? 👀 Уже 12 августа в 11:00 МСК встречаемся на эфире Академии рестораторов «АкваБайт» с Романом Исмаиловым, руководителем отдела продаж «ВАВИЛОН». Поговорим о комплексном оформлении ресторанного бизнеса: от деталей до целостного образа, который запоминается гостям и работает на бренд. 💡Если давно хотели пересобрать визуальную подачу своего ресторана — этот эфир точно стоит посмотреть. Сохраняй дату и подключайся завтра! 🗓12 августа ⏰11:00 МСК ⛓ЭФИР Кто будет с нами? 🔥

Как ресторану не терять миллионы: внедряем геймификацию, адаптацию и корпоративную культуру в единую систему 🔥 Долгая адаптация, слабая вовлеченность и формальная корпоративная культура обходятся ресторану дороже, чем кажется. Новички дольше выходят на результат, команда быстрее выгорает, а HR-активности не дают устойчивого эффекта. Но удержание сотрудников не всегда требует большого бюджета. 🗓 13 августа в 11:00 (мск) на бесплатном вебинаре ServiceGuru разберем, как объединить геймификацию, адаптацию и корпоративную культуру в единую систему, которая помогает сохранять команду и снижать потери бизнеса. На вебинаре вы узнаете: 📌Какие практики повышают лояльность сотрудников без дополнительных вложений. 📌Почему регулярные небольшие активности работают лучше разовых дорогих мероприятий. 📌Где ресторан теряет миллионы на слабой адаптации — и как геймификация и корпоративная культура помогают сохранить эти деньги. 📌Как внедрять HR-инструменты так, чтобы команда действительно принимала их как свои ценности. 🎙 Спикер — Полина Соловьева, руководитель команды HR Brooklyn Bowl. За время работы повысила eNPS на 10% и заполняемость штата до 98%. 🔗 Регистрируйтесь, чтобы узнать, как выстроить систему адаптации и корпоративной культуры, которая удерживает сотрудников без лишних затрат и помогает ресторану не терять миллионы. 🎁 Всем участникам подарок — гайд «Секреты работы с новым поколением».

Мы рады поделиться с вами яркими кадрами, которые сохранят атмосферу нашего фестиваля на долгие годы. Направляем фотографии с юбилейного фестиваля рестораторов ДАЧА🤩 Смотрите, узнавайте себя и друзей, делитесь эмоциями! 📷 🤩 23 ИЮЛЯ 🤩Фестивальная поляна: vk.ru/album-161294610_311600928 (Фотограф: Татьяна Аксенова) 🤩Скатерть-самобранка: vk.ru/album-161294610_311570600 (Фотограф: Лидия Филатова) 🤩Фотозона: vk.ru/album-161294610_311524273 (Фотограф: Диана Ермолина) 🤩Рекорды: vk.ru/album-161294610_311570882 (Фотограф: Лидия Филатова) 🤩 Образовательные площадки 🤩Горница: vk.ru/album-161294610_311552289 (Фотограф: Стукова Варвара) 🤩Теремок: vk.ru/album-161294610_311591164 (Фотограф: Валерий Лесников) 🤩Светлица: vk.ru/album-161294610_311523187 (Фотограф: Алексей Смирнов) 🤩 24 ИЮЛЯ | ГАСТРОТУР 🤩ПИТЕЙНЫЙ: vk.ru/album-161294610_311552284 (Фотограф: Татьяна Аксенова) 🤩РЕСТОРАННЫЙ: vk.ru/album-161294610_311572366 (Фотограф: Лидия Филатова) 🤩РЕМЕСЛЕННЫЙ: https://vk.ru/album-161294610_311570240 (Фотограф: Колесникова Елизавета) Сердечно благодарим всех фотографов за их талант, терпение и умение поймать самые искренние и волшебные моменты🙏 Татьяна, Лидия, Диана, Варвара, Валерий, Алексей и Елизавета — вы подарили нам бесценную летопись праздника. Спасибо, что были с нами и дали возможность пережить эти дни снова и снова! ❤️

Август — идеальное время, чтобы пересобрать процессы до высокого сезона⚙️ Делимся расписанием ближайших эфиров⬇️ В этом месяце в прямом эфире: 👤 12 августа, 11:00 (мск) Роман Исмаилов (ВАВИЛОН) Тема: Комплексное оформление ресторанного бизнеса: когда каждый элемент работает на бренд. 👤 18 августа, 11:00 (мск) Виктория Сенева (Нетмонет, Альфа-Банк, ex-Skyeng, ex-Яндекс, ex-Авито) Тема: Чаевые как часть выручки и сервиса. 👤 25 августа, 11:00 (мск) Андрей Денисов (КейтМедиа) Тема: Меньше беготни, больше чаевых: что дает планшет КейтМедиа на столе рестораторам и официантам. 🔥Не пропустите! Участие бесплатное, информация — бесценная. Ваш август станет продуктивным с Академией рестораторов «АкваБайт» 🚀

🍽 Главное событие августа для рестораторов и отельеров 26 августа Нижний Новгород принимает Евразийский Ресторанный Форум — площадку для тех, кто строит, развивает и масштабирует гастрономические проекты. В программе: 🔹 Управление рестораном 🔹 Маркетинг и сервис 🔹 Операционные процессы 🔹 Команда и новые технологии 🔹 Современные форматы 🎤 Ключевые спикеры: ▫️ Александр Кроитор (Novikov Group & Family Garden) — 100+ заведений в России и СНГ ▫️ Александр Котюсов (ГК «ПИР», глава ФРиО по Ниж. обл.) ▫️ Марина Степанова (операционный директор «Скажите:Горячо») ▫️ Андрей Ли (ресторатор, «Коза и Олива», KAIYO — 50 Best Discovery) ▫️ Андрей Сулима (концепт-шеф «Графит», основатель SulimaStudio) И многие другие! 📍 Где и когда: Нижний Новгород, отель Sheraton 🗓 26 августа 🎁 Спецпредложения для подписчиков: 🌶 По промокоду АКВАБАЙТ — скидка 10% на все категории билетов 🥂 Акция: при покупке любого билета — второй категории «Стандарт» в подарок 🔗 Регистрация уже открыта: www.e-r-f.ru Приезжайте обмениваться опытом, находить партнёров и вдохновляться лучшими практиками индустрии 🔥

«Я на ДАЧУ ехал плача, возвращаюсь веселясь»...и это сказали не мы, а участники фестиваля рестораторов ДАЧА🤩 🤩А как бы вы прорекламировали нашу ДАЧУ на билборде? Пишите в комментариях👇

Манипулятору нужна всего одна минута, чтобы найти вашу слабую точку. Иногда это происходит незаметно. Вам начинают давить на срочность, чувство вины, авторитет или желание сохранить хорошие отношения. И в какой-то момент вы соглашаетесь на условия, которые еще несколько минут назад казались неприемлемыми. Сильные переговорщики умеют распознавать такие приемы еще до того, как они начинают работать. Приглашаем вас на тренинг «Переговоры сильных: провокации, манипуляции и победа без конфликта». Спикер – Ольга Сотникова, эксперт по коммуникациям и управлению продажами. На тренинге вы научитесь: ✔️ распознавать манипуляции до того, как они сработают; ✔️ видеть скрытые мотивы и истинные интересы собеседника; ✔️ защищаться от давления, провокаций и эмоциональных ловушек; ✔️ использовать типологию DISC, чтобы быстрее понимать людей и выбирать эффективную стратегию общения; ✔️ управлять ходом переговоров и добиваться поставленных целей. Вас ждет не только теория, но и практика: разбор реальных переговорных кейсов, отработка сложных сценариев и деловая игра «Ниндзя переговоров», которая поможет закрепить полученные навыки. Количество мест ограничено. Зарегистрируйтесь заранее и получите инструменты, которые помогут вести переговоры уверенно — даже с самыми сложными собеседниками. Подробности и регистрация : https://clck.ru/3UymfL

Есть события, которые заканчиваются… но ещё долго остаются в сердце. ❤️ Именно такой стала для нас юбилейная 10-я «ДАЧА». Столько искренних встреч, вдохновляющих разговоров, новых знакомств, ярких вкусов, музыки, смеха и моментов, которые хочется проживать снова и снова. Спасибо каждому, кто был рядом и стал частью этой истории. Гостям, спикерам, партнёрам, участникам и всей нашей команде. Благодаря вам юбилейная «ДАЧА» получилась по-настоящему живой, тёплой и незабываемой😎